| Buzz Food: História dos Tomates | Ouço |
Produtor
| Fazenda Del Cabo / Jacobs | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
O tomate cereja Red Teardrop é pequeno como o tomate uva e tem mais formato de pêra do que o tomate ameixa. Sua figura única é fonte de seus dois nomes mais comuns, Teardrop ou Pear tomato. É uma cultivar popular de tomate que produz frutos uniformes, resistentes a rachaduras, com um sabor doce e picante. Eles têm uma textura firme, interior suculento e sua forma de lágrima e polpa amarela translúcida os distinguem de outros tomates cereja. As plantas Red Teardrop são uma variedade indeterminada, ou trepadeira, pois são plantas de vinha grandes e prolíficas que continuarão a produzir cachos da fruta de uma polegada durante toda a temporada.
Estações / Disponibilidade
Tomates cereja Red Teardrop estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Red Teardrop é o nome dado à variedade de tomates que se desenvolveu a partir de uma mutação natural em uma planta de tomate cereja, resultando em seu formato distinto. Os tomates cereja são variantes naturais do tomate, ou Lycopersicon esculentum. Às vezes, eles são distinguidos botanicamente como Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Embora depois de anos de preferência dos horticultores pelo nome e autoridade Lycopersicon esculentum, agora existem aqueles que promovem um retorno à classificação original do tomate, Solanum lycopersicum.
Valor nutricional
O tomate cereja é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A e licopeno, um antioxidante natural que pode ajudar a diminuir o risco de câncer de próstata, pulmão e estômago. Diz-se que os tomates estimulam a capacidade do corpo de filtrar toxinas e também podem ajudar a manter a saúde do fígado e proteger o corpo contra a apendicite.
Formulários
Os tomates cereja Red Teardrop são mais usados crus, mas também podem ser preparados com calor, como assados, salteados ou salteados para salteados. Eles adicionam cores brilhantes e sabor picante a aperitivos, saladas, massas, kebabs e refogados. Experimente usá-los para fazer molho, pasta de tomate, bebidas de vegetais ou até torta de tomate. Os ingredientes de cortesia incluem milho fresco, pimenta, melancia, feijão com casca, queijos frescos, vieiras, camarões, berinjela, quiabo, pepino, nozes frescas, abacate, abobrinha e ervas como hortelã, rúcula e manjericão. Tipos de tomate cereja, pêra e uva são intercambiáveis nas receitas. Como todas as variedades de tomate, armazene os tomates cereja Red Teardrop em temperatura ambiente até que estejam maduros, após o que a refrigeração pode retardar o processo de decomposição.
Informações étnicas / culturais
A palavra tomate é derivada da palavra asteca xitomatl, que foi abreviada para tomatl quando as sementes chegaram à Europa. Os franceses se referiam originalmente ao tomate como pomme d'amour, ou maçã do amor, quando se acreditava que era um afrodisíaco. Na França de hoje, é simplesmente chamado de la tomate. Na Itália, era originalmente denominado pomi d’oro, que significa maçã dourada, que mais tarde se tornou il pomodoro, como ainda é chamada hoje.
Geografia / História
Acredita-se que o tomate cereja Red Teardrop seja uma das mais antigas heranças americanas, que remonta ao século XVIII. Todos os cultivares de tomate podem traçar suas raízes na costa da América do Sul, onde onze espécies de tomates selvagens vêm crescendo há milhões de anos. Os tomates cereja evoluíram de tomates selvagens e acredita-se que sejam as primeiras espécies domesticadas, originalmente cultivadas no México ou no Peru. As variantes dentro da espécie de tomate aumentaram com o tempo e o cultivo, e as mutações espontâneas resultaram em cultivares únicos, como o tomate Teardrop. Hoje, existem mais de cem variedades cultivadas de tomates, com novos tipos sendo desenvolvidos a cada ano.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| A Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Red Teardrop Cherry Tomatoes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
