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Descrição / Sabor
As maçãs Modì® têm tamanho médio a grande e formato redondo a cônico, com diâmetro médio de 7 a 8 centímetros. A pele é lisa, firme e é mais bem reconhecida pela coloração vermelho-púrpura escura exibida sobre manchas amarelas ou verdes. A polpa de cor creme é crocante e suculenta com algumas sementes marrom-escuras envoltas em um núcleo central fibroso. As maçãs Modì® são crocantes e têm um sabor suave que se equilibra entre o ácido e o doce.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Modì® estão disponíveis do outono à primavera.
Fatos Atuais
As maçãs Modì® são uma variedade moderna de Malus domestica desenvolvida na Itália. Um cruzamento entre a maçã gala e a maçã da liberdade, as maçãs Modì® foram criadas por pesquisadores para serem uma variedade ecologicamente correta, resistente à sarna e outras doenças. O nome Modì aponta para as origens italianas desta maçã. Modì era o apelido de Modigliani, famoso artista italiano conhecido por usar cores vermelhas intensas, semelhantes à cor desta maçã. As maçãs Modì® foram concebidas para ser uma maçã multifacetada e são conhecidas pelos seus sabores doces e textura crocante.
Valor nutricional
As maçãs Modì® contêm vitamina C, que pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, junto com fibras solúveis e insolúveis, que podem ajudar na digestão.
Formulários
As maçãs Modì® são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como assar e assar. Quando usadas cruas, as maçãs podem ser consumidas na hora, fatiadas e misturadas com saladas verdes, ou servidas com queijo e outras frutas em travessas como aperitivo. Eles também podem ser assados em tortas, batatas fritas, muffins, tortas e scones. Maçãs Modì® combinam bem com espinafre, erva-doce, feta, mirtilo, morango, laranja, canela, noz-moscada, aveia, iogurte, cebolinha e salmão defumado. Eles vão durar algumas semanas quando armazenados em um local fresco e escuro.
Informações étnicas / culturais
Como muitas maçãs modernas, as maçãs Modì® foram desenvolvidas por produtores comerciais que buscavam especificamente criar um determinado tipo de maçã. As maçãs Modì® foram criadas tendo em mente as questões ambientais, uma vez que são resistentes a doenças e requerem menos pesticidas. Eles também podem tolerar o calor e climas secos que requerem menos água e podem crescer em regiões mais diversas. Os cientistas até mediram a pegada de carbono das maçãs Modì® na Universidade de Bolzano e também mediram as emissões de gases de efeito estufa produzidas pelo processo de cultivo para garantir que tenha pouco impacto negativo no meio ambiente.
Geografia / História
As maçãs Modì® foram criadas no Consorzio Italiano Vivaist na Itália por pesquisadores na década de 2000 e foram introduzidas nos Estados Unidos em 2014. Hoje, as maçãs Modì® podem ser encontradas em mercados especializados nos Estados Unidos, Europa, Austrália, Rússia, Índia e América do Sul.
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 Santa Monica Farmers Market Phil Santiago Vale Cuyama, CA 1-310-714-7220 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 539 dias atrás, 18/09/19 Comentários de compartilhadores: Modi - Maçã italiana criada no Japão |
