| Pomar de herança | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
As maçãs Grimes Golden são de tamanho pequeno a médio e ligeiramente oblongo a redondo. A pele é lisa, fosca e é de um verde-amarelado profundo salpicado com lenticelas brancas esmaecidas, ou manchas, e estrias claras. A polpa de grão fino é branca cremosa, crocante e macia. Há também um núcleo central resistente e fibroso que percorre todo o comprimento do fruto e se estende até a base do longo e fino caule. As maçãs Grimes Golden são suculentas e macias, com um sabor adocicado com nuances de especiarias.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Grimes Golden estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
Uma variedade de maçã tradicional, a Grimes Golden é a mãe da famosa maçã Golden Delicious. Ultimamente, tem havido um ressurgimento do interesse em variedades de maçãs antigas anteriormente esquecidas, como a Grimes Golden. Isso aconteceu tanto como resultado da demanda do mercado quanto como resultado da tentativa de pesquisadores e produtores de evitar que essas maçãs, historicamente importantes, caiam em extinção.
Valor nutricional
As maçãs Grimes Golden fornecem uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis, que comprovadamente ajudam a prevenir doenças cardíacas e promover uma digestão saudável. Eles também contêm vitaminas A e C, bem como vestígios de boro e potássio, a maioria dos quais está localizado na casca da maçã.
Formulários
A Grimes Golden há muito é elogiada por sua excelência como maçã de sobremesa. Adicione a bolos, pães doces e muffins. Decompõe-se facilmente quando cozinhado, é perfeito para usar em molhos, conservas e chutneys. Devido à sua polpa delicada, é melhor emparelhado com maçãs de polpa densa como Rome, Fuji e Granny Smith, quando usado em tortas e tortas. Seu alto teor de suco e sabor levemente picante a tornam uma maçã ideal para uso em cidra. Grimes Golden também funciona bem em aplicações salgadas e frescas. Adicione às saladas picadas e verdes ou às fatias de hambúrgueres e sanduíches.
Geografia / História
Descoberto em 1804 por Thomas Grimes, o Grimes Golden foi encontrado pela primeira vez crescendo no Condado de Brook, Virgínia. Como muitas variedades antigas, o Grimes Golden era notavelmente popular até que as tendências de crescimento foram influenciadas pela demanda do mercado. Novas variedades de maçãs foram criadas em resposta à necessidade de árvores que produzissem mais frutos, fossem menos suscetíveis a pragas e doenças e produzissem frutos mais adequados para a produção e distribuição em massa. Hoje, o Grimes Golden pode ser encontrado crescendo em pomares selecionados nos Estados Unidos, que se especializam em variedades antigas.
