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Descrição / Sabor
O abacaxi goiaba é um arbusto denso com folhas grossas e coriáceas, lisas e brilhantes. Eles normalmente variam entre 1-6 metros de altura quando podados. As flores têm cerca de 4 centímetros de largura com pétalas brancas carnudas tingidas de roxo. Eles circundam um aglomerado ou estame roxo-avermelhado com pólen dourado na ponta. As pétalas brancas aveludadas são a porção comestível da flor, oferecendo sabores de morango, abacaxi, coco, açúcar mascavo, canela e noz-moscada. As flores de goiaba de abacaxi complementam sobremesas cremosas como cremes, sorvetes e gelatos, além de pratos de frutas com notas tropicais como abacaxi, coco, manga, goiaba, gengibre, laranja e frutas vermelhas.
Estações / Disponibilidade
As flores de goiaba de abacaxi estão disponíveis na primavera e no verão.
Fatos Atuais
As goiabas abacaxis são comumente chamadas de Feijoa ou Guavasteen e são botanicamente classificadas como Feijoa sellowiana, embora tenham sido recentemente renomeadas como Acca sellowiana. O arbusto subtropical produz flores pequenas mas ornamentadas que, se polinizadas, amadurecem em frutos verdes aromáticos. Exclusivo da goiaba abacaxi, as pétalas comestíveis podem ser arrancadas sem inibir a produção de frutos, desde que os estames permaneçam intactos.
Formulários
As pétalas da goiaba de abacaxi podem ser mergulhadas em creme por alguns minutos e depois esfriar. O creme aromático pode ser usado como cobertura batida para tortas de frutas ou fiado na máquina de sorvete. Também são usados para infundir xaropes simples para coquetéis e sorvetes ou misturados com açúcar grosso para doces, geleias e chás adoçantes.
Geografia / História
A goiaba abacaxi é nativa do Brasil, Argentina e das regiões montanhosas do Paraguai e Uruguai. É uma planta subtropical que prospera em climas com baixa umidade e 30-40 polegadas de chuva por ano. Diz-se que o sabor da fruta é muito melhor em regiões frias do que em regiões quentes, mas pode ser propagado em climas mais quentes, especialmente para fins ornamentais. Ela pode suportar temperaturas de até 15 graus F. As goiabas abacaxis podem ser encontradas crescendo em todo o mundo, da Inglaterra às Américas e ao Mediterrâneo.
