Descrição / Sabor
A cebolinha-alho tem folhas verdes, planas e largas que podem crescer até 38 centímetros de comprimento. Cada haste tem um pequeno bulbo branco não comestível na base com flores brancas em forma de estrela no topo que são comestíveis e florescem na primavera. A cebolinha de alho tem um sabor rico, geralmente descrito como uma mistura de alho e cebola, mas é menos picante do que um dente de alho.
Estações / Disponibilidade
Cebolinhas de alho estão disponíveis a partir do final do inverno até os meses de verão.
Fatos Atuais
Cebolinhas de alho, botanicamente classificadas como Allium tuberosum, são cultivadas para as flores e os caules. Também conhecido como cebolinha chinesa, alho oriental, cebolinha asiática e alho-poró chinês, cebolinha de alho é cultivada para fins culinários e ornamentais. Ao contrário do alho, que é valorizado por seus bulbos, os bulbos da cebolinha não são comestíveis. A cebolinha de alho é usada de forma semelhante à cebolinha padrão, e tanto as folhas quanto as flores são usadas como condimento para muitos tipos de pratos.
Valor nutricional
A cebolinha é rica em vitamina C e contém caroteno, vitamina B1 e B2, cálcio e ferro.
Formulários
Cebolinhas de alho podem ser usadas tanto em aplicações cruas quanto cozidas. Tradicionalmente, a cebolinha de alho é um elemento clássico do pad Thai e de muitos outros pratos asiáticos. Eles podem ser usados em refogados, tempura, recheados em bolinhos e usados em pratos de ovos. A cebolinha também pode ser picada e usada para terminar pratos de carne, aves ou frutos do mar e usada para dar sabor a sopas, marinadas, vinagre e molhos. Cebolinhas de alho combinam bem com ervas frescas, queijos de pasta mole, cogumelos, macarrão, carnes e pimentões. Cebolinhas de alho duram alguns dias quando armazenadas em um saco plástico na geladeira.
Informações étnicas / culturais
A cebolinha de alho é conhecida em todo o mundo como uma erva culinária popular, mas também era a favorita do artista Vincent van Gogh. Gogh usou cebolinhas de alho como inspiração para uma pintura de natureza morta que ele criou em Paris em 1887. A pintura a óleo mostra um pote de cebolinhas de alho contra um fundo de papel de parede, e Gogh capturou meticulosamente as folhas planas características da planta.
Geografia / História
As cebolinhas de alho são nativas do sudoeste da China e existem há mais de 4.000 anos. Hoje, a cebolinha é encontrada em hortas caseiras, mercados de fazendeiros, supermercados bem abastecidos e mercados asiáticos na Ásia, Europa e Estados Unidos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Pão artesanal dos irmãos Prager | Carlsbad CA | 760-445-9536 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Filho afortunado | San Diego CA | 619-806-6121 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem cebolinhas de alho. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam cebolinhas de alho usando o aplicativo de produtos especiais por Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 318 dias atrás, 26/04/20  Woori Food Market Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Pertocoroa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 619 dias atrás, 30/06/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 próximoVeneza, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 próximoSouth Coast Metro, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19  Mercado Seiwa Mercado Seiwa 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 próximoSouth Coast Metro, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19 Comentários do participante: Excelente qualidade |
