| Buzz Food: História das Bananas | Ouço |
Descrição / Sabor
A banana Burro é ocasionalmente vendida com o nome de banana robusta, pois é mais espessa e mais quadrada que a banana comum. Sua casca é rica, viva, de um verde escuro que se torna amarelo profundo com manchas pretas características quando maduras. Quando jovem, a polpa da banana Burro é ácida e picante, com notas de maçã e limão. À medida que a fruta amadurece, a polpa amarela é macia por fora com um centro de textura ligeiramente crocante. O sabor da banana Burro madura é doce cremoso com notas de limão.
Estações / Disponibilidade
Bananas burro estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
A bananeira, embora muitas vezes chamada de árvore, é na verdade a maior planta herbácea do mundo com frutos comestíveis. As bananas são uma fonte vital de segurança alimentar em muitos países tropicais e subtropicais e a fruta mais popular nos países industrializados. As bananas Burro também são conhecidas como bananas Orinoco, Bluggoe, Horse, Hog e Largo.
Valor nutricional
As bananas burro têm muito pouca gordura e muito poucas calorias. Eles são ricos em potássio e também contêm uma quantidade significativa de vitamina B, vitamina C, fibras e magnésio. Eles também contêm quantidades de fósforo, magnésio, cálcio, ferro, zinco, cobre e selênio.
Formulários
As bananas burro são conhecidas como uma variedade de duplo propósito. Eles podem ser consumidos frescos quando totalmente maduros ou verdes como uma banana-da-terra. As bananas burro podem ser usadas em preparações doces e salgadas. A maioria das preparações saborosas está dentro das culinárias tailandesa, filipina, indiana, latina e caribenha. Combinações de cortesia incluem creme, pimenta, porco, frango, feijão preto, limão, frutas brilhantes como frutas vermelhas e abacaxi e nozes como castanha de caju e pepitas. Para atrasar o amadurecimento, leve à geladeira. Para acelerar o amadurecimento, coloque em um saco de papel e mantenha em temperatura ambiente.
Informações étnicas / culturais
As bananas burro são cultivadas principalmente no México. Apropriadamente nomeado porque sua estatura atarracada lembra a de um burro ou burro. Embora tenham uma variedade de usos culinários, também têm sido usados para estimular a hemoglobina em casos de anemia.
Geografia / História
As verdadeiras origens das bananas selvagens encontram-se nas regiões do Sudeste Asiático. As rotas comerciais trariam variedades cultivadas de bananas para o Novo Mundo. As bananas burro são nativas da América Central com origens cultivadas no México. A banana Burro é considerada uma variedade de cultivo superior porque é muito vigorosa e produz uma folhagem resistente ao vento. As bananeiras burro não crescem muito, atingindo uma média de 3,6 metros na maturidade. A planta herbácea produz frutos sucessivamente indefinidamente, sem discriminação de estações.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Burro Bananas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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