Descrição / Sabor
A flor masculina da abóbora é uma flor amarela muito delicada que é a primeira a aparecer nas vinhas que produzem a abóbora madura. Variando em tons de amarelo e laranja, eles estão no seu melhor quando recém colhidos. Oferecendo um sabor semelhante ao da abóbora que produz, o sabor da flor é mais suave. Com pétalas surpreendentemente carnudas, as flores de abóbora comestíveis podem ser apreciadas tanto da abóbora de verão quanto de inverno.
Estações / Disponibilidade
Macho Blossoms cultivadas localmente estão disponíveis o ano todo, com pico na primavera.
Fatos Atuais
As flores de todas as plantas de abóbora são comestíveis, embora a abobrinha seja a fonte mais comum de flores masculinas. Com pétalas muito carnudas, as flores de abóbora comestíveis podem ser comidas tanto na abóbora quanto no inverno.
Valor nutricional
Com baixo teor de calorias e sódio, as flores de abóbora são ricas em fibras. Uma excelente fonte de vitamina A, eles oferecem uma boa fonte de ferro, potássio, vitamina C, cálcio e contêm beta-caroteno.
Formulários
As flores de abóbora devem ser usadas imediatamente, no dia da compra. Pique e refogue com alho ou cebola, adicione às quesadillas, sopas e guisados, omeletes ou pizza. Recheio com queijos, ervas, carnes ou frutos do mar. Amasse ou o pão e frite, com o restante do talo intacto para facilitar o preparo. Mantenha fresco e seco até que esteja pronto para usar.
Geografia / História
Comumente usado nas culinárias do sudoeste e mexicana, as flores de abóbora machos são especialmente apreciadas pela população mexicana-americana. Macho flores também são populares na culinária italiana e na culinária da Califórnia.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Macho Squash Blossoms. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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| Rabanete atrevido | Flores de abobrinha frita |
