Padron Chile Peppers

Padron Chile Peppers





Produtor
Happy Quail Farms Pagina inicial

Descrição / Sabor


Pimentas do chile Padron são pequenas, curvas a vagens retas, com média de 2 a 7 centímetros de comprimento, e têm uma forma cônica que se estreita para uma extremidade ondulada, multilobulada, sem haste. A pele é brilhante, cerosa, lisa e coberta de sulcos e dobras profundas, que amadurecem do verde ao vermelho brilhante quando madura. Abaixo da superfície, a polpa é semi-grossa, verde-clara e crocante, envolvendo uma cavidade central cheia de sementes redondas e achatadas de cor creme. A pimenta chile Padron tem um sabor vegetal e gramíneo misturado com um nível de tempero de leve a quente. Se forem deixados para amadurecer até a maturidade completa, um sabor mais doce se desenvolverá e o tempero aumentará em intensidade.

Estações / Disponibilidade


Pimentas do chile Padron estão disponíveis no verão até o início do outono.

Fatos Atuais


Pimentas chile Padron, botanicamente classificadas como Capsicum annuum, são uma variedade de herança espanhola que pertence à família Solanaceae ou solanácea. Também conhecidas como pimentas Pimientos de Padron e Herbón, as pimentas Padron variam de 500 a 2.500 SHU na escala de Scoville. Pardon chile pimentas são geralmente consideradas uma variedade suave, mas cada pimenta irá variar em intensidade dependendo das condições de crescimento, e algumas pimentas serão significativamente mais picantes do que outras. Devido aos níveis de especiarias desconhecidos, os espanhóis criaram a conhecida frase 'Os pementos de Padron, uns pican e outros non', que se traduz aproximadamente como 'Padron pimentas, algumas picantes e outras não'. Pimentas chile Padron são tradicionalmente colhidas em seu estado verde imaturo e são utilizadas em tapas como comida de dedo do tamanho de uma mordida.

Valor nutricional


Pimentas chile Padron são uma excelente fonte de vitaminas C, B6 e K e são uma boa fonte de fibra dietética, que pode ajudar a melhorar a digestão. As pimentas também contêm um pouco de potássio, cobre, magnésio e niacina.

Formulários


Pimentas chile Padron são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como grelhar, refogar, fritar e assar. Os pimentões podem ser consumidos frescos, imediatamente, fatiados em saladas ou empanados e fritos em tempura. Eles também podem ser usados ​​como cobertura de pizza, fatiados em macarrão, jogados em sopas, cozidos em fritadas ou incorporados em pratos de arroz, como a paella. Na Espanha, as pimentas de Padron são tradicionalmente fritas em azeite de oliva quente até a pele formar bolhas e, em seguida, acabadas com sal marinho e suco de limão. Os pimentões são servidos com o talo para serem consumidos como petisco e, após a refeição, os talos são descartados. Se os pimentões não forem fritos na frigideira na Espanha, grandes colheitas de pimentões são comumente em conserva para uso prolongado. Pimentas chile Padron combinam bem com molhos cremosos, frutas cítricas, queijo manchego, outros chiles, como chipotles defumados, lagosta, camarão, vieiras, carnes como presunto, chouriço, porco e aves, repolho roxo e tomate. Pimentas frescas duram 1 a 2 semanas quando armazenadas inteiras e não lavadas em um saco plástico na geladeira.

Informações étnicas / culturais


Na Espanha, as pimentas do chile Padron são um dos itens mais populares nos bares de tapas e são fritas na frigideira, empoladas e cobertas com sal marinho grosso. As pimentas são freqüentemente consumidas com bebidas alcoólicas e são favorecidas por sua natureza do tamanho de uma mordida. As pimentas de Padron também são comemoradas na Festa do Pemento de Padron, que é um festival anual em agosto que homenageia a variedade nativa. Tradicionalmente realizado em um mosteiro em Herbon, Espanha, o festival existe desde 1979 e milhares de visitantes viajam para a região para ver desfiles, entretenimento ao vivo e provar a pimenta verde. Quando servidos no festival, os pimentões de Padron são servidos principalmente por conta própria, mas alguns vendedores de comida também podem oferecer carnes com os pimentões, como peixe, polvo ou churrasco, que é um bife grelhado.

Geografia / História


Pimentas chile Padron são descendentes de pimentas que eram originalmente da América Central e do Sul e foram introduzidas na Espanha por exploradores no século 16. Como as pimentas se aclimataram nas regiões espanholas de cultivo, no século 18, os franciscanos tentaram pela primeira vez cultivar sementes da pimenta-chile Padron em seu mosteiro em Herbon, que fica dentro do município galego de Padron, Espanha. A variedade prosperou no clima do noroeste da Espanha e se tornou um dos itens mais famosos cultivados em Padron. Hoje, a pimenta Padron ainda é cultivada na Espanha e também na Califórnia e no México. As pimentas podem ser encontradas em mercados de agricultores, mercearias especializadas e em hortas caseiras.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Padron Chile Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
The Bojon Gourmet Tacos de Queijo de Cabra e Pimenta Padron
Revista nova iorque Pimentas de Padrón
Sabores Fuss Free Pimentas Cheesy Padron
Sal, Teca e Nevoeiro Pizza Padron Pimenta, Alcachofra Bebé e Alho Verde
Sabor Padrón Peppers with Serrano Ham
The Bojon Gourmet Padron Pepper Margherita Pizza (sem glúten)
Becks e Posh Pimentas Padron com Feijão Garbanzo Fresco
Sobre Happy Pimenta Shishito e Molho de Pimenta Padrone Frite com Amêijoas Razon
Boa comida Pimentas recheadas de chanterelle de padron

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16211 140º lugar NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 180 dias atrás, 10/09/20
Comentários do participante: Alguns picantes, outros não - é um divertido jogo de roleta :)

Compartilhe Pic 52887 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NearAmsterdam, Holanda do Norte, Holanda
Cerca de 473 dias atrás, 23/11/19
Comentários de Sharer: Noordermarkt Sábado de manhã Amsterdã

Compartilhe Pic 52271 MPC Farmers Market Monterey Certified Farmes Market
831-728-5060
https://www.montereybayfarmers.org PertoMonterey, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 516 dias atrás, 11/10/19

Compartilhe Pic 51719 Mercado central de Atenas Grécia Nature Fresh IKE
Mercado central Atenas Y-45
www.naturesfresh.gr PertoAtenas, Attiki, Grécia
Cerca de 552 dias atrás, 05/09/19
Comentários de Sharer: Padron Peppers

Compartilhe Pic 51616 Santa Monica Farmers Market Dawn Birch
559-750-7480
PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 560 dias atrás, 28/08/19
Comentários de compartilhadores: Red Padron Peppers da Flora Bella Organics

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3263 Browns Valley Road Napa CA 94558
707-253-1873 PertoNapa, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 586 dias atrás, 02/08/19
Comentários de Sharer: Lil picante.

Compartilhe Pic 50533 Mercado de fazendeiros de Brentwood Ervas frescas do campo pertoSawtelle, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 591 dias atrás, 28/07/19

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2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 próximoNapa, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 598 dias atrás, 21/07/19

Compartilhe Pic 49564 Luke's Local Luke’s Local
960 Cole Street San Francisco CA 94117
415-742-4207 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19

Compartilhe Pic 49550 Mercado Bi-Rite Mercado Bi-Rite - 18th Street
3639 18th Street San Francisco CA 94110
415-241-9760 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19

Compartilhe Pic 49519 Produto de Ouro Produto de Ouro
172 Church Street San Francisco CA 94114
415-431-1536 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19

Compartilhe Pic 49040 fazendas chino Fazendas Chino
6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014
858-756-3184 PertoFairbanks Ranch, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 620 dias atrás, 29/06/19

Compartilhe Pic 48040 Loja de vegetais chino Fazendas da China - Barraca de vegetais
6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014
858-756-3184 PertoFairbanks Ranch, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 641 dias atrás, 6/08/19

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0-207-406-3100 PertoUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Reino Unido
Cerca de 684 dias atrás, 26/04/19
Comentários de Sharer: Pardon Chile Peppers!

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