Pimentão Fresno Chile

Red Fresno Chile Peppers





Descrição / Sabor


Pimentas vermelhas de Fresno são pequenas, ligeiramente curvadas a vagens retas, com média de 5 a 7 centímetros de comprimento, e têm uma forma cônica que se afila para uma ponta arredondada na extremidade não-caule. A pele semi-fina é lisa, firme e cerosa com um brilho brilhante, amadurecendo do verde ao vermelho brilhante quando madura. Por baixo da pele, a polpa é crocante, aquosa e vermelha ou verde pálida, dependendo da maturidade, envolvendo uma cavidade central com membranas finas e sementes redondas, planas e de cor creme. A pimenta vermelha Fresno tem um sabor terroso e frutado com um nível de calor moderado a quente. Quando cozidas, as pimentas desenvolvem um sabor doce e defumado.

Estações / Disponibilidade


Pimentas vermelhas de Fresno estão disponíveis no final do verão até o outono.

Fatos Atuais


Pimentas vermelhas de Fresno, botanicamente classificadas como Capsicum annuum, são as versões maduras da pimenta culinária que pertence à família Solanaceae ou erva-moura. Considerada uma variedade moderadamente quente, a pimenta vermelha Fresno varia de 2.500 a 8.000 SHU na escala de Scoville e costuma ser confundida com um jalapeno vermelho devido à sua semelhança no calor e na aparência. As pimentas vermelhas de Fresno estão ganhando popularidade como pimenta de enlatamento, mas, quando enlatadas ou engarrafadas, costumam ser rotuladas como 'pimentas picantes', não deixando nenhuma referência à variedade. As pimentas também estão recebendo notoriedade nos mercados de produtos frescos como pimenta culinária. Os chefs procuram a pimenta doce, frutada e picante e estão usando seu sabor em uma ampla variedade de aplicações culinárias, especialmente na culinária mexicana, asiática e americana.

Valor nutricional


A pimenta vermelha Fresno contém vitaminas A e B, que comprovadamente ajudam a reduzir os níveis de triglicerídeos e ajudam a controlar o açúcar no sangue após as refeições. As pimentas também contêm capsaicina, um composto químico que ativa os receptores de dor em nosso corpo para que sintam a sensação de queimação. A capsaicina demonstrou ter propriedades antiinflamatórias e faz com que o corpo libere endorfinas para neutralizar a dor percebida.

Formulários


Pimentas vermelhas Fresno são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como grelhar, assar, assar e refogar. Quando frescas, as pimentas podem ser cortadas em cubos em salsas e condimentos, picadas em marinadas e molhos como o pesto, ou picadas grosseiramente e misturadas ao ceviche. Pimentas vermelhas Fresno também podem ser cozidas em molhos picantes, transformadas em molhos como romesco ou creme rojo, jogadas em sopas, ensopados e caril, assadas no fogo e recheadas, ou carbonizadas em fogo aberto. As pimentas desenvolvem um sabor defumado quando cozidas e são uma cobertura popular em tostadas, tacos, pizza, hambúrgueres, salsichas e cachorros-quentes. Eles também podem ser em conserva para uso prolongado ou usados ​​como um substituto em receitas que pedem pimentas serrano ou jalapeño. Pimentas vermelhas de Fresno combinam bem com carnes grelhadas, pancetta, frutos do mar, batatas, polenta, grão de bico, queijo fresco, parmesão, pepino, suco de limão e cebola roxa. Os pimentões frescos duram até uma semana quando armazenados inteiros e sujos em um saco plástico na geladeira.

Informações étnicas / culturais


A pimenta Fresno tornou-se uma variedade culinária popular entre os restaurantes dos Estados Unidos e costuma ser considerada uma “pimenta de entrada”, que fornece tempero e sabor sem sobrecarregar o prato com o calor. Não apenas usado como cobertura em pizza, tigelas de salada e fritas, a pimenta vermelha Fresno também está sendo usada em coquetéis para adicionar um calor ardente a margaritas, juleps, palomas e bebidas à base de tequila. As pimentas são infundidas em xaropes simples com ingredientes como alecrim, mel, gengibre e hortelã, embebidas diretamente no álcool para adicionar especiarias, ou são picadas e misturadas na bebida como um elemento comestível fresco e crocante. Além de ganhar seu lugar na cena culinária, uma variedade de pimenta vermelha de Fresno conhecida como Flaming Flare se tornou a vencedora das seleções All-American em 2015, altamente testada e considerada por sua facilidade de crescimento em hortas caseiras.

Geografia / História


Pimentas vermelhas de Fresno foram desenvolvidas em uma fazenda perto de Clovis, Califórnia, e foram liberadas para cultivo comercial por Clarence Brown Hamlin em 1952. Hamlin, conhecido por muitos como 'Brownie', desenvolveu a variedade por meio de vários experimentos de reprodução seletiva e chamou a pimenta de Fresno em homenagem a seu condado natal Fresno, Califórnia. Embora não fosse muito comercializada quando inicialmente lançada, a pimenta vermelha Fresno foi amplamente comercializada na última década, aumentando as vendas e sua reputação como pimenta culinária. Hoje, a pimenta vermelha Fresno é cultivada em toda a Califórnia, especificamente no vale de San Joaquin, e também no México. As pimentas podem ser encontradas em mercearias especializadas, feiras livres e por meio de catálogos de sementes online para uso em hortas caseiras.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Restaurante de confiança San Diego CA 609-780-7572
Cozinha de bairro San Diego CA 760-840-1129
Restaurante e Bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Green Acres Campus 2020 San Diego CA 858-450-9907
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Espíritos da Costa do Pacífico Oceanside CA 925-381-5392
Restaurante JRDN San Diego CA 858-270-5736
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
The Crack Shack LA Los Angeles, Califórnia 360-556-3032
A Rosa San Diego CA 619-572-7671
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
The Go Go Truck San Diego CA 401-837-1740
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Destilação You & Yours (cozinha) San Diego CA 214-693-6619
Mercado e churrascaria de frutos do mar de água azul San Diego CA 619-497-0914
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
MOOSE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Mostrar os outros 90 ...
Saffron Thai LLC San Diego CA 619-574-7737
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Copper Kings Oceanside CA 323-810-1662
Filho afortunado San Diego CA 619-806-6121
Restaurante da Villa Brockton San Diego CA 858-454-7393
Artesanato e comércio (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
Pirralho San Diego CA 619-822-5493
Restaurante Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Ervas e Mar Encinitas, CA 858-587-6601
Casa de Artesanato San Diego CA 619-948-4458
Vitality Tap - 1ª Avenida San Diego CA 619-237-7625
Açúcar e Escriba La Jolla CA 858-274-1733
mundo San Diego CA 619-955-5750
Restaurante do Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Pizza Tributo San Diego CA 858-220-0030
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Brilhar San Diego CA 619-275-2094
Pendry SD (Peixe Leão) San Diego CA 619-738-7000
Cave Bar San Diego CA 619-269-6612
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Nascido e criado San Diego CA 858-531-8677
Oceano azul Carlsbad CA 760-434-4959
Fogueira Carlsbad CA
Loja de vinhos de cozinha Del Mar CA 619-239-2222
Catering e eventos experientes San Diego CA 619-246-4909
Monarca Del Mar CA 619-308-6500
Chef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Pastar San Diego CA 619-839-9852
Encontro North Park San Diego CA 310-955-6333
Zinque San Diego CA 559-281-2485
619 Espíritos San Diego CA 619-647-4409
Black Raill Kitchen + Bar Carlsbad CA 619-454-9182
Teoria Comum San Diego CA 858-384-7974
Alojamento em Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
The Crack Shack Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
The Crack Shack-San Diego San Diego CA 619-795-3299
The Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
Pistola Fumegante San Diego CA 619-276-6700
Debaixo de Barriga San Diego CA 619-269-4626
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Farol de Tom Hams San Diego CA 619-291-9110
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Cozinha irmã San Diego CA 858-232-7808
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Hane San Diego CA 619-339-6438
Pesca San Diego CA 858-272-9985
Under Belly-Little Italy Kitchen San Diego CA 619-269-4626
Juniper e Ivy San Diego CA 858-481-3666
Café encadernado Oceanside CA 760-805-3505
Sisters Pizza San Diego CA 858-228-6822
Restaurante e cervejaria Gravity Heights San Diego CA 858-551-5105
Cozinha Tailandesa Soberana San Diego CA 619-887-2000
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
Brandon Matzek- Blogger San Diego CA 800-221-9730
Kettner Exchange San Diego CA
Cabana de Caranguejo San Diego CA 858-860-5225
Kairoa Brewing Company San Diego CA 858-735-0051
Sociedade Rara San Diego CA 619-501-6404
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
The Lion Share San Diego CA 619-564-6924
Public House 131 San Diego CA 858-537-0890
Heavy Hitter Gastroshack San Diego CA 619-865-1468
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Ervas e mar (barra) Encinitas, CA 858-587-6601
Eddie V's Prime Seafood San Diego CA 619-615-0281
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Para casa Oceanside CA 760-730-5944
Chave Inglesa e Roedor Oceanside CA 760-840-1976
Hambúrguer de bairro San Diego CA 619-446-0002
O sonho italiano San Diego CA
Sr. A's San Diego CA 619-239-1377
Saiko Sushi-North Park San Diego CA 619-886-6656
Mitch's Seafood San Diego CA 619-316-7314
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
O compasso Carlsbad CA 760-434-1900
Tomilho para algo caseiro Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Rua Rubicon Deli India San Diego CA 619-200-4201
Bantams Roost Public House Carlsbad CA 858-245-7166
Marriott Courtyard Nolen San Diego CA 619-544-1004
Brinde Coronado CA 619-435-4323
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Enclave Miramar CA 808-554-4219
Farmers Bottega San Diego CA 619-306-8963
Larsen's Steakhouse - La Jolla San Diego CA 858-886-7561
Reel Street Eats San Diego CA 619-558-9114
JSIX restaurante e bar americano San Diego CA 619-531-8744
Ervas e Madeira San Diego CA 520-205-1288
RoVino Rotisserie + Wine San Diego CA 619-972-6286
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Red Fresno Chile Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Comida 52 Sriracha fresco
Yummly Salada de Brócolis com Menta + Fresno Chile
Indian Simmer Pimentas Vermelhas Em Conserva
A comida na minha barba Salsa de melão e menta casaba
Macarrão Tadaka Pote de Red Hot Stuff - Pepper Jelly
Abacaxi e Coco Pimenta picante e manga margarita
Cozinhar nos fins de semana Pesto de Pimenta Fresno Vermelha Assada

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como é feita a melancia amarela
Compartilhe Pic 55597 Produto Especializado Produto Especializado
1929 Hancock St. San Diego CA NearSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 298 dias atrás, 16/05/20
Comentários de compartilhadores: Pimentas vermelhas brilhantes de Fresno agora disponíveis!

Compartilhe Pic 53769 Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com PertoGlendale, Arizona, Estados Unidos
Cerca de 417 dias atrás, 18/01/20

Compartilhe Pic 52801 Mercado de fazendeiros La Quinta JF Organic Farms
San Bernadino County CA NearA quinta, Califórnia, Estados Unidos
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Compartilhe Pic 51439 Seu mercado de fazendeiros de Dekalb Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com PertoScottdale, Geórgia, Estados Unidos
Cerca de 565 dias atrás, 23/08/19
Comentários de Sharer: Pimentas Red Fresno Chile - aqui no Your Dekalb Farmers Market perto de Atlanta ..

Compartilhe Pic 50345 Mercado Petaluma Mercado Petaluma
210 Western Ave Petaluma CA 94952
707-762-5464 PertoPetaluma, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19

Compartilhe Pic 50207 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive
1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920
415-388-2770 PertoVale Tamalpais-Homestead, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19

Compartilhe Pic 50161 Nugget Market Nugget Markets
470 Ignacio Blvd Novato CA 94949
415-883-4600 PertoNovato, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19

Compartilhe a foto 50133 maneira segura Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 PertoNovato, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19

Compartilhe Pic 50106 Mercado de colheita Harvest Market e mercearia
155 San Marin Drive Novato CA 94945
415-898-1925 próximoNovato, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19

Compartilhe Pic 49773 Andronico's Andronico's
1200 Irving Street San Francisco CA 94122
415-661-3220 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19

Compartilhe Pic 49632 Woori Food Market Woori Market
1528 Filmore Street San Francisco CA 94115
415-673-9887 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19

Compartilhe Pic 49571 Falletti Foods Falletti Foods
308 Broderick Street San Francisco CA 94117
415-626-4400 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19

Compartilhe Pic 48429 Stater Bros. Mercados Stater Bros. Markets - Newport Blvd.
2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 próximoCosta Mesa, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19

Compartilhe Pic 46995 Mercado Central PertoAustin, Texas, Estados Unidos
Cerca de 699 dias atrás, 11/04/19
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