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Descrição / Sabor
Buttercup squash é uma das variedades mais comuns de abóbora com formato de turbante (o topo achatado e a casca verde escura). Possui uma polpa densa de cor amarelo-laranja. Buttercup squash pode ser torrado, assado e amassado em sopas, entre uma variedade de usos de enchimento, muito parecido com a abóbora. É extremamente popular, principalmente como sopa, no Brasil e na África.
Estações / Disponibilidade
Buttercup squash está disponível nos meses de outono e inverno.
Fatos Atuais
As abóboras de inverno têm conchas duras que as adequam ao armazenamento no inverno. Todos crescem em videiras anuais de clima quente, com folhas grandes e flores amarelas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Buttercup Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Artesão de açúcar | Farfalle com Abóbora Butternut Assada, Sálvia e Molho Cremoso de Abóbora | |
| Culinária de Leite | Buttercup Squash Gnocchi | |
| Red Ramekin | Sopa de Lentilha Buttercup |
