Food Buzz: História da Fruta do Dragão | Ouço |
Fábula alimentar: fruta do dragão | Ouço |
Descrição / Sabor
A fruta do dragão cresce em cactos trepadores com caules que chegam a 6 metros de comprimento. Os frutos são de forma oval a oblonga, pesando cerca de 8-12 onças e medindo em média 10-15 centímetros de comprimento. Eles têm uma casca rosa ou magenta com folhas verdes semelhantes a escamas e polpa branca que é pontilhada com pequenas sementes pretas comestíveis, semelhantes a um kiwi. A polpa suculenta, esponjosa, mas densa, oferece um sabor doce sutil com notas de baga, pêra, kiwi e melancia, às vezes com apenas um toque de acidez.
Estações / Disponibilidade
A Fruta do Dragão está disponível o ano todo, com alta temporada no verão e início do outono.
Fatos Atuais
A fruta do dragão, também conhecida como Pitaya ou Pitahaya, é um membro da família dos cactos e é botanicamente encontrada em dois gêneros separados: Hylocereus e Selenicereus. No entanto, as variedades mais comumente cultivadas estão no gênero Hylocereus, incluindo o fruto de polpa branca, Hylocereus undatus. A planta frutífera do dragão também foi apelidada de Belle of the Night, planta Cinderela, Night Blooming Cereus, Rainha da Noite e Moonflower, como suas flores florescem apenas uma noite por ano. Durante a curta janela durante a noite, as flores grandes e extremamente perfumadas são polinizadas por mariposas, morcegos ou manualmente, embora algumas variedades possam se autopolinizar. Apesar das flores de curta duração, a planta dá frutos cerca de 4-6 vezes por ano.
Valor nutricional
A fruta do dragão é rica em fitonutrientes e antioxidantes, incluindo boas quantidades de caroteno e vitamina C, e suas propriedades nutricionais e antibacterianas foram estudadas por sua capacidade de melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e aumentar os níveis de energia. A fruta do dragão tem alto teor de água (cerca de 80% de água) e é uma boa fonte de ferro, magnésio, vitaminas B, fósforo, proteína, cálcio e fibras. As sementes comestíveis da fruta também são nutritivas, pois são ricas em gorduras poliinsaturadas, como ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que comprovadamente reduzem o risco de doenças cardiovasculares.
Formulários
A fruta do dragão é melhor usada crua e ligeiramente gelada, mas também pode ser cozida, como grelhar com uma pitada de pimenta em pó para equilibrar seu sabor doce. Corte a fruta no sentido do comprimento e retire a polpa, ou corte-a em quartos e retire a casca de couro inteiramente, pois pode ser amarga. A fruta do dragão é comumente misturada em smoothies ou sucos para bebidas e coquetéis. Pode ser usado para fazer geléias ou dar sabor a sorvetes, sorvetes e outras sobremesas, enquanto o xarope feito com a fruta é frequentemente usado para colorir doces e tortas. A textura macia, porém densa, manterá sua forma muito bem quando cortada, por isso pode ser cortada em saladas de frutas com mamão, coco, manga, goiaba ou kiwi. Também pode ser usado em saladas salgadas e acompanha bem frutos do mar, como vieiras e peixes brancos e escamosos como o mahi-mahi. A fruta madura do dragão pode ser mantida em temperatura ambiente por alguns dias ou refrigerada em um recipiente lacrado para uso prolongado. Segmentos cortados e frescos são mantidos em um recipiente lacrado na geladeira por um ou dois dias. A fruta do dragão também pode ser fatiada ou cortada em cubinhos e depois congelada para uso futuro em aplicações de mistura ou purê.
Informações étnicas / culturais
A fruta do dragão era conhecida apenas como Pitaya antes de ser renomeada por comerciantes de produtos agrícolas na Ásia na esperança de provocar intriga na fruta. De acordo com a lenda formulada em torno do novo nome, criaturas míticas cuspidoras de fogo criaram a fruta. Durante a batalha, quando um dragão cuspia fogo, a última coisa a sair no fim das chamas era a fruta do dragão. Quando o dragão era morto, o fruto era coletado e apresentado ao imperador como um tesouro cobiçado e símbolo de vitória.
Geografia / História
Diz-se que a fruta do dragão é nativa da América Central, estendendo-se do sul do México até Belize, Guatemala, El Salvador e Costa Rica, embora a distribuição nativa exata seja difícil de identificar. Em parte, isso ocorre porque a fruta está há muito tempo sendo cultivada, mas também porque sabe-se que ela escapou do cultivo e se naturalizou. Ainda assim, a fruta do dragão foi descoberta pela primeira vez na América Central há séculos, viajando nas mãos dos primeiros missionários e exploradores para todos os cantos do globo, incluindo Austrália, Oriente Médio e partes da Ásia. Foi introduzido no Vietnã há mais de um século, com a maioria dos relatos dando crédito aos franceses pela introdução. Ela foi cultivada pela primeira vez no Vietnã para o rei, ganhou popularidade entre os ricos e hoje é a principal exportação de frutas do Vietnã. A fruta do dragão é cultivada em mais de 20 países e em 6 continentes ao redor do mundo, com produção em áreas como Tailândia, Israel, Austrália, China, Nicarágua, Indonésia e muito mais. Os Estados Unidos importam a maior parte de sua fruta fresca do dragão do sudeste da Ásia, embora ela tenha sido cultivada com sucesso em pequena escala na Califórnia, Flórida e Havaí.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Dragon Fruit Pitaya. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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![]() Cerca de 64 dias atrás, 01/04/21 Comentários de compartilhador: buah naga pitaya ![]() Mercado central de Atenas G-43 00302104830298 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 85 dias atrás, 15/12/20 Comentários de Sharer: Pitahaya !!! ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 114 dias atrás, 16/11/20 Comentários de Sharer: Dragon fruit from Wallace Ranch ![]() Cerca de 171 dias atrás, 20/09/20 ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 209 dias atrás, 13/08/20 Comentários de compartilhadores: A Fruta do Dragão local está na época agora! ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 223 dias atrás, 30/07/20 Comentários de compartilhamento: Fruta do dragão vermelho bonita e saudável vinda do rancho Wallace! ![]() Cerca de 293 dias atrás, 20/05/20 Comentários de compartilhador: dragão vermelho pitaya ![]() 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 312 dias atrás, 02/05/20 Comentários de Sharer: Este é um achado divertido, pitaya smoothie, alguém? ![]() Cerca de 358 dias atrás, 16/03/20 Comentários do participante: buah naga ![]() Cerca de 365 dias atrás, 10/03/20 ![]() 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com PertoMilpitas, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 377 dias atrás, 27/02/20 ![]() 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 PertoMoss Landing, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 ![]() 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 PertoMarinho, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 ![]() 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com PertoSand City, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 ![]() 900 Farol Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com PertoPacific Grove, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 Comentários de Sharer: Muito bom. ![]() 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com PertoSanta Cruz, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 379 dias atrás, 25/02/20 ![]() 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com PertoMillbrae, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 22/02/20 Comentários do participante: Sim. ![]() 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com PertoSão Francisco do Sul, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 22/02/20 Comentários de Sharer: Beautiful color. ![]() South 3573 Callan Blvd South San Francisco CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com PertoPacífico, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 21/02/20 ![]() 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 PertoPacífico, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 21/02/20 ![]() 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com PertoDaly City, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 21/02/20 ![]() 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com PertoDaly City, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 382 dias atrás, 21/02/20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 próximoLaguna Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 401 dias atrás, 03/02/20 ![]() 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com PertoOs anjos, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 402 dias atrás, 02/02/20 ![]() 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com PertoOs anjos, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 402 dias atrás, 02/02/20 ![]() 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com PertoGlendale, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 402 dias atrás, 01/02/20 ![]() 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com PertoBurbank, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 403 dias atrás, 01/02/20 ![]() 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com PertoAltadena, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 403 dias atrás, 01/02/20 ![]() 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com PertoArcádia, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 403 dias atrás, 01/02/20 ![]() 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com PertoPasadena, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 404 dias atrás, 31/01/20 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 404 dias atrás, 31/01/20 ![]() Cerca de 404 dias atrás, 30/01/20 ![]() 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com PertoVilla Park, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 410 dias atrás, 25/01/20 ![]() 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com PertoYorba Linda, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 410 dias atrás, 25/01/20 ![]() 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com PertoLong Beach, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 410 dias atrás, 25/01/20 ![]() 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com PertoAnaheim, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 410 dias atrás, 25/01/20 ![]() 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com PertoIrvine-Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20 ![]() 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com PertoSouth Coast Metro, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20 ![]() 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Pertovelha missão, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 próximoLaguna Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20 ![]() Cerca de 414 dias atrás, 20/01/20 Comentários de Sharer: fruta do dragão no dia do supermercado no sul de Jacarta ![]() 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 PertoGlendale, Arizona, Estados Unidos Cerca de 415 dias atrás, 20/01/20 ![]() 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com PertoChandler, Arizona, Estados Unidos Cerca de 415 dias atrás, 20/01/20 ![]() 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com PertoGlendale, Arizona, Estados Unidos Cerca de 417 dias atrás, 18/01/20 ![]() 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com PertoGlendale, Arizona, Estados Unidos Cerca de 417 dias atrás, 18/01/20 ![]() 66 S Dobson Road Mesa AZ 85202 480-833-0095 próximoTempe, Arizona, Estados Unidos Cerca de 428 dias atrás, 01/07/20 ![]() Cerca de 428 dias atrás, 01/07/20 Comentários de compartilhadores: Dragon Fruit H Mart! ![]() 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com PertoFénix, Arizona, Estados Unidos Cerca de 428 dias atrás, 01/07/20 ![]() 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com PertoScottsdale, Arizona, Estados Unidos Cerca de 428 dias atrás, 01/07/20 ![]() 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 PertoGlendale, Arizona, Estados Unidos Cerca de 429 dias atrás, 01/06/20 ![]() 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 PertoPeoria, Arizona, Estados Unidos Cerca de 429 dias atrás, 01/06/20 ![]() Cerca de 444 dias atrás, 22/12/19 ![]() Cerca de 447 dias atrás, 18/12/19 ![]() Cerca de 463 dias atrás, 12/02/19 ![]() Cerca de 507 dias atrás, 20/10/19 ![]() Cerca de 514 dias atrás, 13/10/19 Comentários do participante: buah naga ![]() Cerca de 523 dias atrás, 04/10/19 ![]() Cerca de 540 dias atrás, 17/09/19 Comentários do participante: $ 3,00 lb ![]() Cerca de 541 dias atrás, 15/09/19 Comentários de compartilhadores: fruta do dragão em Pasar Minggu, sul de Jacarta ![]() Nikis 30 NearAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 550 dias atrás, 07/09/19 Comentários de Sharer: Pitahaya vermelho branco ![]() Cerca de 554 dias atrás, 9/03/19 ![]() Mercado central de Atenas Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 582 dias atrás, 06/08/19 Comentários de compartilhador: Pitahaya vermelho-branco 🦄 ![]() Cerca de 582 dias atrás, 05/08/19 ![]() 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com PertoFoster City, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 583 dias atrás, 05/08/19 ![]() 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com PertoShopping center, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 584 dias atrás, 04/08/19 ![]() 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com PertoSão Paulo, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 585 dias atrás, 02/08/19 ![]() Avenida San Pablo 13901 San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com PertoSão Paulo, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 585 dias atrás, 02/08/19 ![]() Cerca de 593 dias atrás, 26/07/19 ![]() 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 próximoSanta Rosa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19 ![]() 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 PertoSanta Rosa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19 ![]() Rua Belvedere 90 San Rafael CA 94901 415-454-3344 PertoSan Rafael, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19 ![]() 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 PertoNovato, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19 ![]() Cerca de 597 dias atrás, 21/07/19 Comentários de compartilhadores: Fruta do dragão em Pasar Ayar Bogor ![]() 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 PertoNapa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 598 dias atrás, 21/07/19 ![]() 021-739-9448 PertoPulo, Jakarta, Indonésia Cerca de 600 dias atrás, 18/07/19 Comentários de Sharer: dia de supermercado em Jacarta ![]() 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Cingapura 179030 63391111 PertoCingapura, Singapura Cerca de 604 dias atrás, 14/07/19 Comentários de compartilhador: Fruta do dragão! ![]() 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 PertoDaly City, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 605 dias atrás, 14/07/19 ![]() 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19 ![]() 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19 ![]() 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19 ![]() 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 ![]() 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 ![]() 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 ![]() 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Pertocoroa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 619 dias atrás, 30/06/19 ![]() 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 PertoSan Fernando, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 620 dias atrás, 29/06/19 ![]() 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 PertoGlendale, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19 ![]() 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 próximoVeneza, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19 ![]() 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 próximoCosta Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 626 dias atrás, 23/06/19 ![]() 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 pertoBeverly Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 626 dias atrás, 23/06/19 ![]() Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 629 dias atrás, 20/06/19 Comentários do participante: Fruta do dragão ![]() 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 PertoTampa, Estados Unidos Cerca de 635 dias atrás, 14/06/19 ![]() Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 694 dias atrás, 16/04/19 Comentários do participante: Fruta do dragão ![]() Cerca de 696 dias atrás, 14/04/19 Comentários de compartilhador: Temporada de frutas do dragão! ![]() Cerca de 711 dias atrás, 30/03/19 ![]() Cerca de 713 dias atrás, 28/03/19 ![]() Cerca de 722 dias atrás, 19/03/19 Comentários de compartilhadores: Dragon Fruit Pitaya avistada no Atlas World Fresh Market. |