Descrição / Sabor
A Lemon Verbena é um arbusto lenhoso que pode atingir alturas de 5 metros quando não podado. Produz folhas estreitas de formato lanceolado com aproximadamente 7 a 10 centímetros de comprimento. As folhas de textura áspera são verdes brilhantes e ricas em óleos essenciais. As folhas são mais fortes na época da floração. Quando agitados, eles liberam uma fragrância robusta de limão com notas de gengibre e especiarias. A erva é ligeiramente azeda no paladar, mas também possui um sabor doce e frutado que é mais potente do que outras ervas com aroma de limão.
Estações / Disponibilidade
Lemon Verbena está disponível o ano todo, com alta temporada no verão.
Fatos Atuais
Lemon Verbena é um arbusto perene com folhas de ervas altamente aromáticas. É conhecido por vários nomes botânicos, incluindo Aloysia citriodora, Aloysia triphylla, Lippia citriodora, Verbena citriodora e Verbena triphylla. O mais notável é do gênero Aloysia, dito ser derivado da princesa espanhola, Louisa de Parma, e da inspiração de seu nome comum, Herb Louisa.
Valor nutricional
Lemon Verbena é rico em óleos essenciais comumente usados em remédios de ervas para doenças digestivas, febre e até depressão.
Formulários
A Lemon Verbena é uma erva incrivelmente versátil, apropriada tanto para pratos doces como salgados. As folhas novas são doces e tenras e podem ser consumidas cruas em pestos, vinagretes e saladas. As folhas maiores devem ser deixadas para preparações cozidas, como em marinadas ou óleos e xaropes para infusão. Use Lemon Verbena para dar sabor a geleias, compotas, glacês de frutas, crème brulee, sorvete, refrigerantes e chás. Os sabores de cortesia incluem hissopo de erva-doce, manjericão, capim-limão, lavanda, hortelã, tomilho, gengibre, damasco, frutas vermelhas, melão, nectarina, pêssegos, creme e mel. As folhas podem ser secas e mantidas em um frasco hermético ao abrigo da luz. As folhas frescas devem ser embrulhadas em papel toalha úmido e refrigeradas.
Informações étnicas / culturais
Na França, Lemon Verbena é responsável por fazer seu amado chá conhecido como 'verveine'. O óleo de Lemon Verbena foi inicialmente usado pelos vitorianos em seu potpourri, perfume e cosméticos antes que o óleo de capim-limão, muito mais barato, o substituísse.
Geografia / História
Lemon Verbena é nativo da Argentina e do Chile. Foi trazido para a Europa no século 17 por exploradores espanhóis e posteriormente naturalizado em climas temperados em todo o mundo. As plantas se desenvolvem em climas quentes e com pleno sol, de modo a desenvolverem-se na maioria das folhas ricas em óleo. As plantas com sol apenas parcial tornam-se delgadas e desenvolvem folhagem rala e fina com teor mínimo de óleo. As glândulas sebáceas da folha da verbena-limão estão na parte inferior da folha e são usadas para resfriar a planta durante os verões quentes.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Lemon Verbena. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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