Descrição / Sabor
Pimentas Cayenne Hot chile são longas e finas, com média de 10 a 15 centímetros de comprimento, e têm uma forma cônica reta a curva que se afila em uma ponta grossa, um tanto arredondada. A pele é lisa e cerosa com estrias superficiais e amadurece de verde pálido, amarelo, laranja e vermelho quando maduro. Por baixo da pele, a polpa fina é crocante, aquosa e varia em tons de verde claro, laranja ou vermelho, dependendo da maturidade e variedade. A polpa também envolve uma cavidade central cheia de costelas finas e muitas sementes achatadas e redondas de cor creme. Pimentas Cayenne Hot chile são sutilmente doces, terrosas e esfumaçadas, seguidas por uma picante picante imediata que se dissipa rapidamente.
Estações / Disponibilidade
Pimentas Cayenne Hot chile estão disponíveis no verão.
Fatos Atuais
Cayenne Hot chile peppers, botanicamente classificados como Capsicum annuum, são vagens finas e alongadas que são membros da família Solanaceae ou solanácea. Desenvolvido para ser uma variedade muito mais picante de pimenta caiena, o nome Pimenta Cayenne Hot chile é um descritor geral usado para várias variedades de pimenta, incluindo Charleston Hot pepper e Carolina cayenne. Essas pimentas variam de 70.000-125.000 SHU na escala de Scoville e variam amplamente em termos de calor, dependendo da variedade e do clima em que a pimenta é cultivada. Pimentas da pimenta caiena foram desenvolvidas para manter a assinatura, o sabor doce e esfumaçado de pimenta de Caiena enquanto intensifica o tempero para usar em molhos picantes e salsas.
Valor nutricional
Pimentas Caiena são uma boa fonte de vitaminas A, C, E e K, manganês, ferro, cobre, ácido fólico e potássio. As pimentas também são fonte de capsaicina, que tem propriedades antiinflamatórias e contém beta-caroteno e o fitonutriente luteína-zeaxantina, que proporciona benefícios antioxidantes.
Formulários
Pimentas Cayenne Hot chile são mais adequadas para aplicações crus ou cozidas, como refogar, assar ou assar. Os pimentões podem ser usados frescos em molhos, molhos picantes e marinadas, ou podem ser fatiados em saladas, pizzas ou sanduíches. As pimentas também podem ser conservadas em óleo ou vinagre para uso prolongado. Em aplicações cozidas, os pimentões Cayenne Hot chile podem ser misturados com outros vegetais e carnes em refogados, mexidos em caçarolas, polvilhados sobre tacos, assados inteiros ou adicionados a sopas, ensopados e caril. Os pimentões também podem ser secos e moídos em flocos ou pó para serem usados como tempero em carnes grelhadas, peixes, pimentões e batatas. Pimenta pimenta caiena combina bem com tomate, cebola, alho, gengibre, repolho, milho, abacate, brócolis, pimentão, feijão e carnes como boi, porco, aves e frutos do mar. Pimentas frescas duram 1 a 2 semanas quando armazenadas de maneira solta e inteiras, sem serem lavadas, em um saco plástico ou de papel na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As pimentas Cayenne Hot chile foram desenvolvidas para um calor intenso e picante, mas também foram criadas para serem resistentes ao nematóide das galhas, que é uma praga problemática que pode destruir grandes safras de pimentas. Através de vários anos de pesquisa e desenvolvimento dentro do USDA na Carolina do Sul, variedades como Carolina Cayenne e Charleston Hot chile peppers estão sendo criadas para ajudar a agricultura comercial a produzir mais pimentas sem comprometer as táticas de cultivo. Essas pimentas também ajudam a prevenir futuros nematoides das galhas nos campos e são plantadas como cultura de rotação. O Charleston Hot era tão popular quando foi lançado que o USDA atendeu a mais de 24 mil pedidos de sementes nos primeiros quatro meses.
Geografia / História
Pimentas Cayenne Hot chile foram desenvolvidas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, ou USDA, na Carolina do Sul e foram originalmente criadas para agricultores comerciais em esforços para criar uma planta de pimenta de Caiena resistente a nematóides de nó de raiz. O Carolina cayenne foi desenvolvido em 1985, e o Charleston Hot foi lançado no início de 1993. Hoje, as pimentas Cayenne Hot são encontradas em pequenas fazendas, mercados locais e mercearias especializadas nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cayenne Hot Chile Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 588 dias atrás, 31/07/19 Comentários de compartilhadores: Beautiful Cayenne Hot Peppers da Flora Bella Organics |
