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Descrição / Sabor
As folhas tenras e soltas, de um verde brilhante, têm um sabor suave que lhes permite inúmeras combinações culinárias.
Fatos Atuais
A alface-manteiga é uma folha de alface. As variedades de folhas têm pontas soltas e são conhecidas como alfaces do tipo 'cortar e voltar', pois podem ser colhidas várias vezes em uma única planta. São ótimas variedades de estação curta, além de mais tolerantes ao calor do que a alface americana.
Formulários
As folhas grandes, macias e de sabor suave da alface amanteigada se prestam a uma série de aplicações culinárias. Adicione saladas ou sanduíches, ou use folhas inteiras como copos para recheios como frango picado ou churrasco coreano. Sua cor vibrante também o torna perfeito para guarnecer pratos de servir e buffets.
Geografia / História
Origem da folha de manteiga da alface: bacia mediterrânea na sua forma original. Existem inúmeras variedades que foram desenvolvidas nos Estados Unidos. A família Compositae, referência, foi desenvolvida por John Bibb no kentucky na década de 1850.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem manteiga de alface. Um é mais fácil, três é mais difícil.
