| Triple A Produce, Inc. |
Descrição / Sabor
Pimentas amarelas variam amplamente em tamanho e forma, dependendo da variedade e do ambiente em que a pimenta é cultivada. Os frutos podem ser pequenos a grandes, alongados a curtos e têm uma forma cônica e afilada a multilobulada, enrugada e retorcida. A pele pode ser lisa ou enrugada, cerosa, brilhante e tensa, passando por tons de verde, marfim, amarelo, laranja e vermelho, dependendo da variedade. Debaixo da pele, a polpa fina a espessa é aquosa e crocante, envolvendo uma cavidade central cheia de membranas e sementes redondas e achatadas de cor creme. Pimentas amarelas podem ter sabores terrosos, doces, frutados, florais ou esfumados, e os níveis de especiarias variam dramaticamente entre os cultivares, variando de leve, moderado a escaldante.
Estações / Disponibilidade
Pimentas amarelas estão disponíveis o ano todo, com a alta temporada do verão ao outono.
Fatos Atuais
Pimenta amarela, botanicamente uma parte do gênero Capsicum, são frutos classificados como frutas que pertencem à família Solanaceae ou beladona. Existem muitas variedades diferentes de pimentão amarelo encontradas sob o nome geral de pimenta do Chile, e cada variedade varia em forma, tamanho, sabor e nível de tempero. A tonalidade amarela da vagem também pode representar a pimenta totalmente madura de uma variedade, enquanto as vagens amarelas de outras variedades são o estágio intermediário entre a maturidade total e verde. Pimentas amarelas também são conhecidas como pimentas chile guero, que significa 'loira', e é um termo genérico usado para pimentas amarelas na América Central e do Sul. Pimentas amarelas são usadas de forma semelhante à pimenta vermelha em aplicações culinárias, e algumas das variedades amarelas mais reconhecidas incluem pimentas cera, pimentão banana, pimenta Santa Fé Grande, aji amarillo e pimenta caiena dourada.
Valor nutricional
Pimenta amarela é uma excelente fonte de vitaminas A e C, que são antioxidantes que podem ajudar a apoiar o sistema imunológico e reconstruir o colágeno dentro do corpo. As pimentas também contêm folato, fibra, vitamina B6 e capsaicina, que é o composto químico que faz com que o cérebro sinta a sensação de calor ou tempero. Quanto maior o conteúdo de capsaicina, mais picante será a pimenta do Chile, e a capsaicina é conhecida por oferecer benefícios antiinflamatórios.
Formulários
Pimentas amarelas são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como cozer no vapor, assar, grelhar, assar, refogar e refogar. Quando fresco, o pimentão amarelo pode ser fatiado e jogado em saladas verdes, cortado em cubos para ceviche, fatiado e exposto em pratos de aperitivo ou picado em salsas, marinadas e molhos. Os pimentões também podem ser assados em caçarolas, usados como coberturas em pizzas, tacos e massas, grelhados como acompanhamento fumegante ou cozidos em geleia de pimenta e molhos. Variedades maiores de pimentão amarelo são ideais para preparações recheadas como chile rellenos e são recheadas com grãos, carnes e queijos. Além de preparações frescas, os pimentões amarelos, dependendo da variedade, podem ser secos e moídos em uma especiaria ou em conserva para uso prolongado como condimento. Pimentas amarelas em conserva são um ingrediente clássico em sanduíches, cachorros-quentes, hambúrgueres, pizzas e saladas. Pimentas amarelas combinam bem com carnes como carne bovina, suína, aves e peixes, ovos, tofu, pimentão, abacate, manga, ervas como manjericão, hortelã, tomilho, coentro e orégano, arroz, quinua, cuscuz, berinjela , cenoura, abobrinha e aipo. Os pimentões frescos duram 1 a 2 semanas quando armazenados inteiros e sem lavar na gaveta mais crocante da geladeira.
Informações étnicas / culturais
Pimentas amarelas são favorecidas por seus tons brilhantes para fornecer contraste de cor em jardins e pratos culinários, mas a cor também é um sinal de valor nutricional. Nos Estados Unidos, o movimento alimentar “coma o arco-íris” está encorajando os consumidores a ter tantas cores de produtos em seus pratos em uma refeição, a fim de obter diferentes nutrientes vitais. Produtos de produção amarela, como pimentão amarelo, são conhecidos por seus antioxidantes, como vitaminas A e C. Usar a cor como uma diretriz geral para pratos nutricionalmente balanceados também se tornou popular por meio do uso de plataformas de mídia social. Pratos em tons de arco-íris são visuais esteticamente agradáveis que estão sendo republicados, discutidos e compartilhados por meio de fotografias elaboradas para comercializar novas campanhas de saúde.
Geografia / História
Pimentas amarelas são nativas da América Central e do Sul e crescem selvagens desde os tempos antigos. As pimentas foram espalhadas pelas Américas por meio de povos e tribos em migração e, nos séculos 15 e 16, as pimentas foram introduzidas na Europa e na Ásia por meio de exploradores espanhóis e portugueses. Desde sua introdução na Europa e na Ásia, as pimentas foram transportadas por rotas de especiarias e rapidamente cresceram em popularidade como ingrediente culinário e planta ornamental de jardim doméstico. Hoje, o pimentão amarelo está disponível em mercearias especializadas, mercados de produtores e catálogos de sementes online para uso em hortas caseiras na Ásia, Europa, Austrália, América do Norte, América Central, América do Sul, África e Caribe.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Sanduíche Sobrenatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Café Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Chave Inglesa e Roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pizza Tributo | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Brilhar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Yellow Chile Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Kelley Maria | Pimentas Amarelas Recheadas Picantes | |
| Rede de comida | Pimentões Recheados com Camarão | |
| Cookpad | Molho de Pimenta Amarela | |
| Food.com | Pimentão Amarelo Recheado com Camarão |
Compartilhado Recentemente
Alguém compartilhou Yellow Chile Peppers usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
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 Mercado Central de Atenas - Grécia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 692 dias atrás, 18/04/19 Comentários de compartilhador: Da Holanda 🇳🇱 |
