Descrição / Sabor
As laranjas de chocolate de umbigo são de formato redondo a oval com um distinto “umbigo” ou orifício circular na extremidade do caule da flor. A casca fina é coberta por muitas glândulas de óleo, criando uma textura lisa e granulada e amadurece de verde a matizes variados de verde, marrom e laranja quando madura. Debaixo da superfície, o caroço esponjoso e branco é facilmente removido da polpa, e a polpa laranja-escura é suculenta, macia e sem sementes. As laranjas de chocolate de umbigo são aromáticas e possuem baixo teor de acidez, o que cria um sabor muito doce.
Estações / Disponibilidade
As laranjas Navel Chocolate estão disponíveis para uma curta temporada no meio do inverno até o final do inverno na Europa.
Fatos Atuais
Laranjas de chocolate de umbigo, botanicamente classificadas como Citrus sinensis, são uma variedade rara que pertence à família Rutaceae. Descoberto crescendo como uma mutação em uma laranjeira de umbigo em Valência, Espanha, laranjas de chocolate de umbigo foram selecionadas por seu sabor muito doce, em média cerca de doze Brix, e são consideradas uma das variedades mais doces encontradas nos mercados europeus. As laranjas de chocolate da umbigo são rotuladas como uma nova variedade de especialidade e são consumidas principalmente frescas para experimentar o sabor doce e a natureza suculenta por completo.
Valor nutricional
Laranjas de chocolate de umbigo são uma excelente fonte de fibra, que pode ajudar a regular a digestão e vitamina C, que é um antioxidante que pode ajudar a estimular o sistema imunológico. As laranjas também contêm cálcio, potássio e beta-caroteno.
Formulários
As laranjas de chocolate de umbigo são mais adequadas para aplicações crus, pois seu sabor doce é exibido quando consumido fresco, fora de mão. As laranjas podem ser fatiadas e colocadas em saladas de frutas ou verdes, usadas como cobertura sobre sorvetes, bolos e tortas, mexidas em tigelas de iogurte e cereais ou servidas com chocolate como sobremesa doce. As laranjas também são conhecidas por seu alto teor de suco e podem ser prensadas e servidas como uma bebida doce. Laranjas de chocolate de umbigo combinam bem com nozes como pistache, nozes e pinhões, iogurte, coco, morango e banana. As frutas frescas duram 2 a 4 semanas quando armazenadas na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Na Europa, as laranjas Navel Chocolate se tornaram uma especialidade popular durante a temporada de Natal. As frutas de cores exclusivas só são encontradas nos mercados locais durante os meses de inverno e, com sua raridade, tornaram-se parte da tradição europeia das laranjas de Natal. Remontando à Idade Média, a tradição de presentear frutas pode ser rastreada até a Europa durante os meses rigorosos de inverno. Era extremamente difícil encontrar frutas e vegetais frescos e, devido à falta de nutrientes vitais, muitos europeus eram propensos a desenvolver doenças, especialmente a doença por deficiência de vitamina C conhecida como escorbuto. Em um esforço para prevenir essas doenças, as famílias economizavam dinheiro para comprar laranjas de navios mercantes e muitas vezes davam as frutas de presente para seus entes queridos no dia de Natal. As laranjas se tornaram um símbolo de amor e carinho, eram muito difíceis de encontrar e eram consideradas um presente caro e muito desejado. Nos dias modernos, a tradição de presentear laranjas ainda é praticada por muitas famílias europeias e é um símbolo de compartilhar bênçãos com outras pessoas durante a temporada de férias. As laranjas de chocolate de umbigo se tornaram uma variação nova e única dessa tradição e, quando oferecidas, as frutas costumam ser expostas em grandes tigelas como decoração ou são recheadas nas pontas das meias para a manhã de Natal.
Geografia / História
Laranjas de chocolate de umbigo foram descobertas como uma mutação crescendo em uma laranjeira de umbigo em Valência, Espanha, em 2006. As laranjas de tom marrom foram provadas e altamente favorecidas por seu sabor doce, e foi decidido que as laranjas se tornariam uma nova variedade desenvolvida por meio da Wilkofruit, uma empresa de importação com sede na Holanda. A Wilkofruit também tem um escritório de compras na Espanha, localizado próximo ao local original da fruta mutante em Valência. Hoje, as laranjas Navel Chocolate são propagadas por enxerto e são vendidas exclusivamente pela Wilkofruit para mercados especializados em toda a Europa.
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 Mercado central de Atenas, Grécia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercado central de Atenas G-43 00302104830298 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 85 dias atrás, 15/12/20 Comentários do participante: laranjas de chocolate |
