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Descrição / Sabor
Micro Asian Mix ™ consiste em pequenas folhas conectadas a caules delgados, e as folhas variam em forma de finas e alongadas, planas e ovais, a largas e em forma de coração com bordas lisas ou serrilhadas. As folhas também variam em cor de verde escuro, roxo, a uma mistura variegada de ambos os tons e, dependendo do verde, pode haver estrias claras em toda a superfície. Micro Asian Mix ™ tem uma consistência macia, crocante, suculenta e tenra. Dentro da mistura, cada microgreen tem um sabor distinto, incluindo notas de grama, frutas cítricas e pimenta, mas em combinação, a mistura fornece uma mistura saborosa de sabores sutilmente doces, picantes, picantes e terrosos.
Estações / Disponibilidade
Micro Asian Mix ™ está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Micro Asian Mix ™ é uma mistura de mudas jovens e comestíveis que fazem parte de uma linha registrada de microgreens especiais cultivados pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. A mistura herbácea é uma mistura concentrada de ervas asiáticas clássicas e foi especialmente selecionada para fornecer aos chefs um enfeite comestível exclusivo. Fresh Origins desenvolveu mais de trinta misturas de microgreen e Micro Asian Mix ™ incorpora microgreen como rabanete, tatsoi, mostarda, coentro e outros verdes para criar um perfil apimentado, vegetal e fresco. Os microgreens são geralmente colhidos 1 a 2 semanas após a semeadura, e os chefs usam as ervas para criar complexidade, textura e sabor nos pratos. O Micro Asian Mix ™ também adiciona profundidade visual com sua aparência expressiva e multicolorida e pode ser colocado individualmente em pratos pequenos ou borrifado em preparações maiores para maior impacto. Além dos microgreen, o Micro Asian Mix ™ é encontrado como Petite® Asian Mix ™, que é uma versão um pouco maior e mais madura da mistura do microgreen.
Valor nutricional
Micro Asian Mix ™ fornece várias vitaminas e minerais devido à sua mistura de ervas com propriedades nutricionais únicas. As verduras são uma fonte de fibra, magnésio, cálcio, potássio, ferro e fósforo, e também contêm algumas vitaminas A e C, que são antioxidantes que comprovadamente ajudam a fortalecer o sistema imunológico. É importante notar que as vitaminas e minerais são encontrados principalmente nas folhas e não nos caules das microgreens. As condições de cultivo também afetam significativamente o conteúdo nutricional, e a Fresh Origins cultiva seus microgreens em um ambiente natural, um clima ideal para verduras saudáveis e ótimas.
Formulários
Micro Asian Mix ™ é mais adequado como guarnição comestível. As verduras tenras e crocantes são apresentadas quando consumidas frescas, e as folhas devem ser adicionadas no final dos preparativos para evitar murchar. Micro Asian Mix ™ pode ser jogado em saladas verdes, usado como guarnição sobre sushi e nigiri, ou flutuado em sopas de macarrão como pho, udon ou ramen. As verduras também podem ser polvilhadas sobre arroz e pratos à base de macarrão, jogadas em refogados ou em camadas em sanduíches. O Micro Asian Mix ™ complementa os sabores comumente encontrados na culinária asiática e pode ser usado como guarnição para frutos do mar, frango, carne bovina, porco e pratos vegetarianos. As micro-telas também são usadas na culinária de fusão asiática, americana, italiana e costeira da Califórnia, como um toque de sabores clássicos. Micro Asian Mix ™ combina bem algas, aromáticos como cebolinha, capim-limão, alho e chalotas, edamame, pinhões, quinua, cogumelos, cenoura, rabanete e couve-flor. O Micro Asian Mix ™ geralmente é mantido por 5 a 7 dias armazenado na geladeira em um recipiente lacrado.
Informações étnicas / culturais
Micro Asian Mix ™ é um enfeite moderno usado em ramen nos Estados Unidos. A sopa de macarrão japonesa foi criada a partir de uma mistura de ingredientes chineses e japoneses, especialmente o macarrão de trigo chinês, e dizem que a fusão de sabores foi desenvolvida por um chef chinês que viveu no Japão em algum momento do século XIX. Existem muitas variações diferentes de ramen encontradas regionalmente no Japão, com bases de sopa, coberturas e sabores variados, mas o macarrão é feito com kansui, água alcalina que fornece uma textura única e mastigável. O macarrão também é criado para ser totalmente coberto no caldo da sopa, dando sabor a cada mordida. Após a Segunda Guerra Mundial, a saborosa sopa de macarrão cresceu amplamente em popularidade e foi trazida para os Estados Unidos no século XX. Desde a sua introdução, os chefs estão elevando o ramen com coberturas gourmet, como microgreens. Micro Asian Mix ™ fornece uma mistura concentrada de sabores brilhantes, apimentados, herbais e salgados para complementar o rico caldo de sopa, e a mistura é facilmente adicionada à sopa, proporcionando maior apelo visual, textura e sabor em um curto período de tempo.
Geografia / História
Micro Asian Mix ™ foi desenvolvido na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o principal produtor americano de microgreens de cultivo natural desde meados da década de 1990. Fresh Origins tem usado o clima ameno do sul da Califórnia durante todo o ano para produzir microgreens robustos, saudáveis e saborosos por mais de vinte anos, e a fazenda faz parceria com chefs para criar variedades inovadoras com aromas exclusivos. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. Hoje, o Micro Asian Mix ™ pode ser encontrado por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo Specialty Produce, e também pode ser encontrado por meio de parceiros no Canadá.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Better Buzz Coffee (missão) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Better Buzz Coffee (Point Loma) | San Diego CA | 619-222-2899 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Better Buzz Coffee (Miramar) | San Diego CA | 858-935-9075 |
| Better Buzz Coffee (PB Grand) | San Diego CA | 619-255-4657 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Recursos Catalina | San Diego CA | 619-297-9797 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Micro Asian Mix ™. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Uma vida de gratidão | Rawk n Rolls | |
| Apenas coma comida | Micro Salada Verde de Inverno com Molho Picante Doce |
