Talo de couve de bruxelas

Brussels Sprouts Stalk



Descrição / Sabor


Há pouca diferença entre um talo de couve de Bruxelas e uma couve de Bruxelas solta. O caule da couve de Bruxelas é comestível, mas requer mais tempo de cozimento para gerar sabor e textura favoráveis. O caule fornece uma fonte de nutrientes pós-colheita para as couves, permitindo que as couves de Bruxelas retenham seu sustento e umidade por mais tempo. A aparência e o sabor dos rebentos, no entanto, permanecem os mesmos. Os brotos são folhas arredondadas compactas, firmemente presas em cabeças individuais de formato esférico que variam em diâmetro de uma a duas polegadas quando maduras. Suas folhas variam do verde-mar ao verde-samambaia, algumas variedades apresentando pontas de um vermelho violeta avermelhado. Eles oferecem os sabores da grama magra e nozes cruas, juntamente com o agridoce crucífero. As couves de Bruxelas mais jovens têm um sabor mais doce e mais palatável.

Estações / Disponibilidade


Couves de Bruxelas no talo estão disponíveis durante os meses de primavera, outono e inverno.

Fatos Atuais


Couves de Bruxelas, nome botânico Brassica oleracea, pertencem à família Brassicaceae. Eles são os botões axilares da planta que crescem progressivamente a partir de um caule que cresce para cima. As Brassicaceae são uma família de plantas alimentícias economicamente importantes, conhecidas como plantas de mostarda, crucíferas e repolhos. Cultivares modernos de couve de Bruxelas foram desenvolvidos para remover o amargor ao qual eles têm sido historicamente associados. Cinco tipos comuns de couve de Bruxelas incluem Rampart, Content, Oliver, Rowena e Valiant. Cada variedade tem sua própria preferência sazonal durante o outono e inverno para aparecer. O consumidor médio, entretanto, não saberia a diferença entre qualquer uma dessas variedades em sabor ou aparência.

Formulários


A couve de Bruxelas pode ser comida crua ou cozida. Quando preparados crus, é melhor cortá-los bem finos e servidos como acompanhamento de uma salada ou prato principal. Os melhores métodos para cozinhar as couves-de-bruxelas são refogar, assar, grelhar ou assar na frigideira. As couves de Bruxelas adquirem os sabores que as acompanham, o que lhes confere mais profundidade e apelo, ao mesmo tempo que confere doçura às couves de Bruxelas. Companheiros favoráveis ​​incluem maçãs, amêndoas, manteiga, creme, bacon, queijos como pecorino, taleggio e variedades alpinas, alho, mostarda, cogumelos, azeite, pistache, peras, panceta, pimenta, pinhões, tomilho, alecrim e vinagres leves .

Geografia / História


Acredita-se que as couves de Bruxelas sejam nativas da Bélgica, especificamente de uma região perto de sua capital, Bruxelas, que dá o nome a elas. Eles permaneceram uma cultura local nesta área até que seu uso se espalhou pela Europa durante a Primeira Guerra Mundial. As couves de Bruxelas são agora cultivadas em toda a Europa e foram naturalizadas nos Estados Unidos. Eles são uma planta alimentar fria e resistente que prospera nos meses de inverno em climas temperados, com fontes adequadas de chuva e irrigação. Os caules das couves de Bruxelas são colhidos na base das plantas, logo acima do solo, e vendidos não apenas por suas qualidades culinárias, mas também por seu apelo ornamental.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Couve de Bruxelas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Não somos a martha Creme de Cerveja Couve De Bruxelas Frita
Desejos de Kirbie Alho Assado Picante Couve De Bruxelas no Talo

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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Cerca de 87 dias atrás, 13/12/20
Comentários de Sharer: caules de Bruxelas

Compartilhe Pic 57608 Santa Monica Farmers Market Duas ervilhas em um vagem pertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 98 dias atrás, 02/12/20

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Cerca de 100 dias atrás, 30/11/20
Comentários de Sharer: Caule de Bruxelas de duas ervilhas em uma vagem

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Burlington, WA PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 116 dias atrás, 14/11/20
Comentários de Sharer: Você sabe que é quase dia de Ação de Graças quando você encontra Bruxelas no caule :)

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Cerca de 469 dias atrás, 27/11/19

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Cerca de 486 dias atrás, 10/11/19
Comentários de Sharer: Sal de couve de Bruxelas recém-colhidos

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Cerca de 490 dias atrás, 06/11/19
Comentários de Sharer: A temporada de Bruxelas está acontecendo

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Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht
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Cerca de 492 dias atrás, 04/11/19
Comentários de Sharer: Muitas perseguições em Rungis, na Holanda

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Cerca de 517 dias atrás, 10/10/19

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Cerca de 724 dias atrás, 17/03/19
Comentários de Sharer: Brussels Couves Stalk spotted at Brentwood Farmers 'Market.

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