Maçãs Ein Shemer

Ein Shemer Apples





Produtor
Mud Creek Ranch

Descrição / Sabor


A maçã Ein Shemer é uma maçã de tamanho médio que tem uma aparência semelhante à da maçã Golden Delicious. A casca da maçã Ein Shemer tem uma tonalidade amarelo-esverdeada que geralmente apresenta tons de vermelho avermelhado. O seu interior é branco cremoso com uma polpa de textura crocante. Uma ótima maçã para cozimento, a maçã Ein Shemer oferece um sabor doce com notas semi-ácidas.

Estações / Disponibilidade


As maçãs Ein Shemer estão disponíveis nos meses de primavera e verão.

Fatos Atuais


A maçã Ein Shemer, botanicamente conhecida como Malus domestica 'Ein Shemer ”, é um membro da família Rosaceae. Uma variedade autopolinizável, a Ein Shemer, é comumente usada como polinizadora de outra maçã da mesma região de origem, a maçã Anna.

Formulários


O sabor e a textura da maçã Ein Shemer a tornam a escolha ideal para comer na hora ou para usar em uma série de receitas crus. Eles também podem ser usados ​​em preparações cozidas que irão realçar sua doçura natural. As maçãs Ein Shemer podem ser torradas, escalfadas, fritas ou assadas. Eles também podem ser cozidos para fazer molhos ou recheios de tortas. Seu sabor combina bem com carne de porco, frango, peras, abóbora, pastinaga, sálvia, alecrim, nozes, mel, açúcar mascavo, manteiga, queijos picantes e especiarias quentes como noz-moscada, canela e cardamomo. Maçãs Ein Shemer podem ser mantidas por até duas semanas na geladeira.

Informações étnicas / culturais


As maçãs Ein Shemer e Anna constituem a maior parte do suprimento de maçãs cultivadas comercialmente em Israel.

Geografia / História


A maçã Ein Shemer foi desenvolvida na década de 1950 por Abba Stein, um membro do kibutz, ou coletivo agrícola conhecido como Ein Shemer em Israel. Importado pela primeira vez para os Estados Unidos em 1967, é aprovado pelo Departamento de Agricultura dos EUA como resistente nas zonas 4 a 8. Os produtores notaram que pode ser cultivado tanto ao sul quanto na zona 9 e em quase todas as zonas dos Estados Unidos onde as condições são frios no inverno e quentes e ensolarados no verão. O primeiro plantio comercial da macieira Ein Shemer veio de borbulhas plantadas no campus da Universidade da Flórida em Gainesville. Exigindo muito poucas horas de frio, as maçãs Ein Shemer irão prosperar e fornecer frutos abundantes quando cultivadas em pleno sol e fornecidas com solo ligeiramente ácido. Uma variedade autofértil, a Ein Shemer, não requer outras árvores para polinizar, embora o plantio próximo a sua parente, a maçã Anna, ajude a aumentar a produtividade e a qualidade da macieira Ein Shemer.



Publicações Populares