Descrição / Sabor
Wheatgrass é a grama jovem germinada de sementes de trigo. As folhas verdes vivas da grama são longas, finas e delicadas. Wheatgrass é naturalmente doce, com um sabor de grama terroso que é amplificado significativamente quando espremido. Wheatgrass deve ser colhido quando tem entre sete e onze polegadas de comprimento, pois é quando a grama está em seu pico nutricional.
Estações / Disponibilidade
Wheatgrass está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Wheatgrass, cientificamente conhecido como Triticum aestivum é um membro da família Poaceae ou gramíneas verdadeiras. Está disponível em cultivo fresco em bandejas de solo e processado na forma de comprimido, pó e líquido.
Valor nutricional
Uma fonte potente de nutrientes, o wheatgrass contém uma ampla gama de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, B, C e E, bem como aminoácidos e enzimas. Wheatgrass também contém mais de 70% da clorofila do pigmento natural da planta, que estudos mostraram que podem ajudar a prevenir certos tipos de câncer.
Formulários
Wheatgrass é mais comumente servido em suco, pois torna mais fácil de digerir e melhora a absorção das vitaminas e minerais da grama. Pode ser apreciado sozinho como uma dose, muitas vezes emparelhado com uma fatia de frutas cítricas. Também pode ser combinado com outros sucos de frutas e vegetais, como cenoura e / ou suco de maçã para melhor palatabilidade e sabor. Nota: nunca beba mais do que duas onças de suco de grama de trigo de uma vez.
Geografia / História
Wheatgrass remonta a mais de 5000 anos nas culturas egípcia e mesopotâmica, que valorizavam a grama por seus inúmeros benefícios à saúde. Foi só na década de 1930 que o wheatgrass se tornou conhecido no mundo ocidental, quando o químico Charles F. Schnabel conduziu experimentos para promover os benefícios de saúde do wheatgrass para animais e humanos. Na década de 1940, a praticante de saúde holística Ann Wigmore popularizou ainda mais o suco de grama de trigo por meio de sua experiência de usar o suco como um tônico curativo para ela mesma e para outras pessoas. Ela também criou o primeiro espremedor de grama de trigo modificando um moedor de carne em ferro fundido.
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