Informações, receitas e fatos sobre Sugar Rush Peach Chile Peppers

Descrição / Sabor

As pimentas do pimentão Sugar Rush Peach são vagens alongadas, com média de 7 a 15 centímetros de comprimento, e têm uma forma cilíndrica que se estreita até uma ponta na extremidade não-caule. A pele é lisa, brilhante, pode parecer levemente enrugada ou enrugada e amadurece de verde claro, amarelo dourado a pêssego escuro quando maduro. Abaixo da superfície, a polpa é semi-grossa, crocante, de amarelo claro a pêssego e aquosa, envolvendo uma cavidade central cheia de membranas e muitas sementes pequenas, redondas e achatadas de cor creme. As pimentas do pimentão Sugar Rush Peach têm um sabor brilhante, floral e frutado com nuances de frutas cítricas, damasco e pêssego, seguidos por um nível moderado a picante de especiarias.

Estações / Disponibilidade

As pimentas Sugar Rush Peach estão disponíveis do verão ao outono.

Fatos Atuais

A pimenta pêssego, botanicamente classificada como Capsicum baccatum, é uma pimenta rara do tipo aji que pertence à família Solanaceae ou erva-moura. A pimenta doce e picante foi descoberta pela primeira vez crescendo no País de Gales como uma mutação natural de uma variedade da América do Sul e é considerada uma das únicas pimentas aji chile cor de pêssego existentes atualmente. As pimentas do pimentão Sugar Rush Peach têm um nível de tempero moderado a quente, semelhante ao calor de um habanero leve, e o nível de tempero pode variar consideravelmente, dependendo do ambiente de cultivo da pimenta. Ganhando o nome de seu sabor muito doce e frutado, pimentas do chile Sugar Rush Peach são frequentemente usadas em molhos picantes e aplicações culinárias como pimenta especial. As pimentas Sugar Rush Peach não são produzidas comercialmente e são cultivadas em pequena escala em hortas caseiras, favorecidas por seu rápido crescimento, alto rendimento e sabor único.

Valor nutricional

A pimenta chile Peach Peach é uma excelente fonte de vitaminas A e C, que são antioxidantes que podem melhorar a visão, estimular o sistema imunológico e ajudar a reconstruir o colágeno dentro do corpo. As pimentas também contêm cobre, potássio e capsaicina, um composto químico que faz com que o cérebro sinta tempero ou calor. A capsaicina demonstrou fornecer propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Formulários

Os pimentões Sugar Rush Peach são mais adequados para aplicações crus e cozidas, como grelhar, ferver, assar ou refogar. Os pimentões podem ser fatiados e colocados em saladas, picados em ceviche, consumidos frescos, como um lanche doce e picante, ou picados e adicionados a molhos picantes, molhos picantes e marinadas. Eles também podem ser cozidos em omeletes, recheados com queijos, jogados em sopas e ensopados, misturados em grãos ou torrados para dar um sabor defumado. Além de preparações inteiras ou fatiadas, as pimentas do chile Sugar Rush Peach são popularmente transformadas em geleias e são usadas para dar sabor a receitas caseiras de ketchup para adicionar um sabor doce e ardente. Eles também podem ser decapados para uso prolongado como condimento. Pimentos do chile Sugar Rush Peach combinam bem com ervas como coentro, hortelã e salsa, tomate cereja, carnes como aves, boi, peixe e porco, cebola roxa, abacate e pepino. Os pimentões frescos duram até uma semana quando armazenados inteiros e sem lavar em um saco de papel ou plástico na geladeira.

Informações étnicas / culturais

Chris Fowler, criador da pimenta chile Sugar Rush Peach, começou a cultivar pimentas em 2004 com o desejo de experimentar um jalapeno fresco, uma pimenta que não estava disponível em seus mercados locais. O que inicialmente começou como um simples hobby rapidamente se tornou uma paixão, e Fowler fez um acordo com uma fábrica local para construir um politúnel para expandir seu cultivo de pimenta. Hoje, Fowler cultiva mais de trezentas variedades diferentes de pimentas por meio de sua empresa, conhecida como Welsh Dragon Chilli, no País de Gales, Grã-Bretanha. Os pimentões Sugar Rush Peach são uma das variedades mais populares de Fowler e, desde então, ele criou diversas variações, incluindo o pimentão sugar Rush pêssego e a pimenta sugar Rush pêssego. Além de cultivar e cultivar pimentas, Fowler também vende molhos caseiros de pimenta que cria usando suas pimentas e vende os molhos por meio de plataformas de mídia social e do mercado Cardiff Riverside no País de Gales.

Geografia / História

As pimentas Sugar Rush Peach foram descobertas em 2012 como uma polinização aberta das pimentas vermelhas sugar Rush da América do Sul no jardim de Chris Fowler, criador de pimenta chile, no País de Gales, Grã-Bretanha. Fowler apreciou a doçura única da pimenta e o calor moderado, decidindo estabilizar a variedade para uso na criação e cultivo. As pimentas Sugar Rush Peach foram inicialmente vendidas pela empresa de Fowler, Welsh Dragon Chilli, e com o tempo a variedade se expandiu e agora também é vendida por meio de catálogos de sementes online e produtores especializados. As pimentas cor de pêssego ainda são consideradas raras, não são cultivadas comercialmente e são mais comumente encontradas em hortas caseiras na Europa, América do Norte e Austrália.