Descrição / Sabor
O Pawpaw pode variar em tamanho, mas normalmente mede cerca de 3-6 polegadas de comprimento e é aproximadamente do tamanho de um punho humano. Alguns disseram que o Pawpaw parece um cruzamento entre uma manga e uma batata verde. A cor da casca dos frutos maduros da árvore varia de verde a amarelo, podendo surgir manchas escuras, semelhantes às da banana. A casca da fruta colhida pode escurecer para marrom ou preta. Quando madura, a polpa é de cor amarela, tem um aroma forte, doce e agradável, de textura cremosa com sementes de cor marrom escuro a preto. O sabor de um mamão é rico com notas tropicais de banana, coco, mamão, abacaxi e manga.
Estações / Disponibilidade
As patas estão disponíveis no final do verão e nos meses de outono.
Fatos Atuais
O nome botânico do Pawpaw é Asimina triliba e também é comumente conhecido como Paw Paw, banana do pobre homem, pinha americana e banana do Kentucky. O mamão é a maior fruta comestível conhecida como nativa da América. Acredita-se que os papagaios tenham se originado no sudeste dos Estados Unidos e tenham migrado lentamente para países estrangeiros. Comemorando essa história, Albany, Ohio, hospeda o Festival Anual de Pawpaw de Ohio, normalmente realizado em setembro de cada ano. A Kentucky State University tem o único programa de pesquisa em tempo integral de Pawpaw do mundo e é o local do Repositório Nacional de Germoplasma Clonal Pawpaw.
Formulários
As patas maduras terão uma aparência carnuda, semelhante a uma manga, e serão macios e de pele fina. A maturação pode ser deduzida apertando suavemente, da mesma forma que você julgaria a maturação de um pêssego. Freqüentemente, as mamões são consumidas frescas, de imediato, mas também constituem excelentes adições em bolos, tortas, cremes, conservas e pães. Sorvete e sorvete também são usos populares para as frutas. A polpa de mamão madura, com pele e sementes removidas, pode ser purificada e congelada para uso posterior. O sabor e a textura semelhante a um creme tornam as patas de papagaio um bom substituto para bananas em quase todas as receitas. A fruta madura é muito perecível com uma vida útil de 2 ou 3 dias, mas vai durar até 2 semanas se for refrigerada a 40 ° - 45 ° F. Se armazenada, deixe as patas terminarem de amadurecer em temperatura ambiente.
Informações étnicas / culturais
O mamão ainda é apreciado em toda a América hoje, mais frequentemente em áreas rurais, com um novo foco no desenvolvimento da fruta para ser um produto comercial viável. O Pawpaw ocupou um lugar histórico na cultura americana, ostentando ser a sobremesa favorita de George Washington, confiada pelos notáveis exploradores Lewis e Clark, apreciada por Daniel Boone e Mark Twain e apresentada por Thomas Jefferson. Recentemente, o professor de farmacognosia, Jerry McLaughlin, pesquisou a presença de acetogeninas encontradas na casca da árvore, frutos e folhas da árvore Pawpaw na esperança de encontrar um papel influente nos tratamentos de câncer.
Geografia / História
O Pawpaw é uma das maiores árvores frutíferas nativas da América, que se acredita ter se originado no sudeste dos Estados Unidos. O índio americano é creditado por espalhar o Pawpaw em todo o leste dos EUA para o leste do Kansas e Texas, e dos Grandes Lagos, quase até o Golfo. O Pawpaw tem uma presença estabelecida na história americana e é narrado nos diários de Lewis e Clark como uma fonte de sustento durante suas viagens. Até mesmo Thomas Jefferson tinha árvores Pawpaw em sua casa, Monticello, e enviou sementes para amigos na França. O Pawpaw está adaptado ao clima continental úmido de seu habitat nativo. Raramente é encontrado perto das costas do Atlântico ou do Golfo, pois é sensível à baixa umidade, ventos secos e verões marítimos frios. O Pawpaw foi desenvolvido para crescer bem em alguns locais no noroeste do Pacífico e na área de San Jose da Califórnia.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pawpaw. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 539 dias atrás, 18/09/19 Comentários de Sharer: Paw Paw |
