| Buzz Food: História das Bananas | Ouço |
Descrição / Sabor
Os caules da banana variam em tamanho, tendo em média pelo menos cinco centímetros de diâmetro quando vendidos em mercados, e são de formato cilíndrico a alongado. A camada externa do caule é uma bainha fibrosa verde que não é comestível e é difícil de remover. Por baixo desta camada, o núcleo é a parte comestível do caule e é branco a verde-amarelado claro com uma consistência firme e densa. Os caules da banana são crocantes, com textura semelhante à da jicama e têm sabor vegetal suave e agridoce.
Estações / Disponibilidade
Os caules da banana estão disponíveis o ano todo em climas tropicais e subtropicais.
Fatos Atuais
Os caules da banana são botanicamente parte do gênero Musa e são, na verdade, o caule de uma grande planta herbácea pertencente à família Musaceae. Todas as partes da bananeira são comestíveis e, embora os frutos sejam a parte mais consumida da planta, as folhas e os caules também são usados para uma variedade de aplicações culinárias na Ásia. Os caules da banana são utilizados predominantemente na culinária do sul da Índia, favorecidos por seu sabor suave, capacidade de complementar muitas especiarias diferentes, textura crocante e altas propriedades nutricionais.
Valor nutricional
Os caules da banana são ricos em fibras e podem ajudar no tratamento de úlceras ou estômago ácido. Como a fruta, os caules da banana também são muito ricos em potássio e vitamina B6, que juntos beneficiam os músculos e a produção de hemoglobina e insulina pelo corpo.
Formulários
Os caules da banana são mais popularmente cozidos em guisados ou consumidos crus na forma de suco. Ao preparar os caules da banana, certifique-se de remover quaisquer pedaços fibrosos adicionais que possam sair da casca externa, pois esses pedaços não são comestíveis e são duros. Na Índia, os caules da banana são cozidos com lentilhas e temperos, cozidos em curries e leite de coco, fritos em salgadinhos crocantes, picados e misturados em subzis ou vegetais salteados, ou são feitos em um ensopado e servidos com arroz branco. Os caules da banana também são fatiados, espremidos e combinados com leitelho, sal ou lima para criar uma bebida refrescante. Os caules da banana têm um sabor suave que absorve prontamente os sabores que os acompanham e combina bem com açafrão, sementes de mostarda, folhas de curry, pimenta vermelha, lentilhas e coco ralado. Os caules devem ser usados imediatamente para obter melhor qualidade e sabor e só podem ser guardados por 1-2 dias quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Na Índia, os caules da banana são usados na medicina ayurvédica como um elemento de resfriamento para neutralizar o clima quente e úmido e são usados para promover a saúde geral. Os talos são predominantemente espremidos, e o suco não é coado para ser usado como bebida nutricional para ajudar a regular a pressão arterial e manter os níveis de insulina. O suco também é usado como diurético para remover toxinas do corpo e ajudar a prevenir infecções do trato urinário e pedras nos rins.
Geografia / História
As bananas são nativas do sudeste da Ásia e regiões do Pacífico Sul e crescem silvestres desde os tempos antigos. Por meio de rotas comerciais, exploradores, missionários e imigração, as bananas se espalharam por regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo, incluindo o sul dos Estados Unidos, Havaí, África, América do Sul, América Central, Ásia, Sudeste Asiático e Pacífico Sul . Hoje, os caules de banana podem ser encontrados amplamente nos mercados locais da Ásia, Sudeste Asiático e Pacífico Sul e, em outras regiões do mundo, podem ser encontrados em supermercados de especialidades asiáticas e indianas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Banana Stem. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Receitas de Padma | Bebida de Haste de Banana e Leitelho | |
| Receitas de Grupo | Banana Stem Kootu |
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Banana Stem usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
valor nutricional dos brotos alfa
 Patel Brother's Irmãos patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com PertoChandler, Arizona, Estados Unidos Cerca de 428 dias atrás, 01/07/20  Little India Singapore Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapura Singapura 217959 PertoCingapura, Singapura Cerca de 606 dias atrás, 12/07/19 Comentários de Sharer: Banana caules podem ser encontrados na época .. Oviedo Farmers Market PertoOviedo, Flórida, Estados Unidos Cerca de 648 dias atrás, 01/06/19  Sri Murugan PertoAft Blk 182, Singapura Cerca de 708 dias atrás, 01/04/19 |
