Descrição / Sabor
O melão Crenshaw, também conhecido como Cranshaw, se assemelha muito ao melão original, o Casaba. Principalmente de forma esférica, tem um fundo um tanto achatado e afunila até uma ponta suave na extremidade do caule. A casca dura é verde-amarelada e apresenta uma textura rugosa e ondulada sem rede. A sua polpa densa, mas tenra, cor de pêssego, é muito doce e ligeiramente picante. A casca do melão torna-se amarelo-dourada no auge da maturação e terá um toque levemente ceroso. Os melões Crenshaw são bastante grandes, pesando em média de 8 a 10 libras.
Estações / Disponibilidade
Os melões Crenshaw estão disponíveis no verão.
Fatos Atuais
Considerada uma das variedades mais doces da família do melão, o Crenshaw é um cruzamento híbrido entre o melão Casaba e o melão persa. Existem dois tipos de melões Crenshaw: verdes e brancos. A variedade branca é a mais comum, pois é resistente a queimaduras solares. O Crenshaw é um membro da família Cucurbitaceae e um híbrido moderno do grupo de melões inodorus. Os melões do grupo dos inodorus são geralmente melões maiores, demoram mais para crescer e têm melhores vidas úteis do que as variedades de melão de verão. O que geralmente falta em comparação com outros melões é a fragrância.
Valor nutricional
Os melões Crenshaw são uma excelente fonte de vitaminas A, B6 e C.
Formulários
Os melões Crenshaw são semelhantes a um melão em cor e sabor e podem ser usados da mesma forma. Muitas vezes são comidos simplesmente crus, mas são saborosos e fortes o suficiente para resistir ao cozimento. O Crenshaw fresco pode ser usado como fruta no café da manhã e como ingrediente de saladas ou usado como ingrediente em sopas frias e sobremesas. Vede os melões em uma panela quente para caramelizar seu teor de açúcar natural ou grelhe em um espeto de frutas com abacaxi e manga. Os melões Crenshaw combinam bem com carnes curadas salgadas, mussarela fresca, lima, menta, amêndoas e vinho branco. Depois de maduro, o melão Casaba não cortado pode ser mantido em temperatura ambiente por até uma semana. Leve à geladeira o melão cortado em um recipiente lacrado por até três dias.
Geografia / História
Os melões Crenshaw crescem em regiões temperadas e quentes em todo o Mediterrâneo e nas Américas. Eles também crescem bem em regiões desérticas durante a entressafra de primavera e outono. Seu melão pai, o persa, é nativo da Turquia e do Irã. Melões crenshaw
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Crenshaw Melon. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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