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Descrição / Sabor
Micro Herb Mix ™ consiste em pequenas folhas conectadas a caules delgados, e as folhas variam em forma de planas, alongadas e ovais a serrilhadas, com babados e profundamente lobadas. As folhas também variam em cor de verde escuro a um tom vermelho escuro, cor de vinho. Micro Herb Mix ™ tem uma consistência macia, crocante, suculenta e tenra. Dentro da mistura, cada microgreen tem um sabor herbáceo distinto, incluindo notas de manjericão, erva-doce, cebola e menta, mas em combinação, a mistura fornece uma mistura perfumada de sabores salgados, sutilmente doces, vegetais, picantes e terrosos.
Estações / Disponibilidade
Micro Herb Mix ™ está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Micro Herb Mix ™ é uma mistura de mudas jovens comestíveis que fazem parte de uma linha registrada de microgreens especiais cultivados pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. A mistura herbácea é um toque moderno em ervas clássicas que são usadas fundamentalmente na culinária. Fresh Origins desenvolveu mais de trinta microgreens com curadoria para fornecer ingredientes saborosos para chefs durante todo o ano, e Micro Herb Mix ™ incorpora microgreens como cebolinha, manjericão, cerefólio, erva-doce, manjerona e vários outros verdes para criar um perfil fresco e equilibrado. Os microgreens são geralmente colhidos 1 a 2 semanas após a semeadura, e os chefs usam as ervas para aumentar a complexidade dos pratos. Micro Herb Mix ™ também adiciona profundidade visual com sua aparência expressiva e multicolorida e pode ser colocado individualmente em pratos pequenos ou polvilhado em preparações maiores para maior impacto.
Valor nutricional
Micro Herb Mix ™ fornece várias vitaminas e minerais devido à sua mistura de ervas com propriedades nutricionais únicas. As verduras são uma fonte de fibra, magnésio, cálcio, potássio, ferro e fósforo e também contêm algumas vitaminas A e C, que são antioxidantes que comprovadamente ajudam a fortalecer o sistema imunológico. É importante notar que as vitaminas e minerais são encontrados principalmente nas folhas e não nos caules dos microgreens. As condições de cultivo também afetam significativamente o conteúdo nutricional, e a Fresh Origins cultiva seus microgreens em um ambiente natural, um clima ideal para verduras saudáveis e ótimas.
Formulários
Micro Herb Mix ™ é melhor usado fresco como uma guarnição comestível para criar uma impressão duradoura. As verduras delicadas não suportam altas temperaturas e devem ser adicionadas no final do processo de cozimento para evitar que as folhas murchem. Micro Herb Mix ™ pode ser dobrado em saladas verdes, flutuado sobre sopas, combinado com vegetais salteados ou em camadas como uma cama de verduras para frutos do mar e carnes assadas. As microgreens também podem ser colocadas em sanduíches, polvilhadas sobre saladas de frutas frescas, cobertas com macarrão e pizza ou misturadas em pratos à base de arroz. Como a mistura é composta de ervas culinárias essenciais, o Micro Herb Mix ™ costuma complementar os sabores comumente encontrados na culinária italiana, latina e hispânica e também pode ser usado como um enfeite fresco para aprofundar os sabores de pratos festivos, como peru assado, recheio Rolo de carne. Micro Herb Mix ™ combina bem com carnes como porco, aves, peru e bife, peixes, crustáceos, frutas como peras, melancia e maçãs, xarope de bordo e flores comestíveis como malmequeres. Micro Herb Mix ™ geralmente é mantido por 5 a 7 dias armazenado na geladeira em um recipiente lacrado.
Informações étnicas / culturais
Nos Estados Unidos, a entrega de comida em restaurantes locais mudou drasticamente durante a pandemia de coronavírus de 2020. Em tempos sem precedentes de bloqueios e distanciamento social, os consumidores estão passando mais tempo em casa, aumentando o número de refeições para viagem e entrega em domicílio. Com essa mudança na alimentação, os restaurantes também estão se adaptando aos novos tempos, simplificando os cardápios para focar nos favoritos dos consumidores, e a Fresh Origins está fazendo parceria com restaurantes em uma campanha “Falling for Takeout”. Os chefs estão usando sua criatividade para fornecer aos consumidores uma experiência gastronômica sensorial em casa, e as microgreens são uma combinação fácil de usar de ervas tenras e crocantes com um perfil de sabor elegante para realçar qualquer refeição. Misturas Microgreen como Micro Herb Mix ™ são versáteis, combinando bem com muitos pratos diferentes em um menu, e podem ser rapidamente embaladas, sobrevivendo ao transporte, para acompanhar refeições para viagem como um elemento divertido e inesperado. O sabor terroso e à base de ervas da mistura também contribui com um perfil de sabor mais nítido para os pratos, permitindo que os chefs reduzam os molhos pesados para criar experiências mais leves e saudáveis para os consumidores.
Geografia / História
Micro Herb Mix ™ foi desenvolvido na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o maior produtor americano de microgreens de cultivo natural desde meados da década de 1990. Fresh Origins tem usado o clima ameno do sul da Califórnia durante todo o ano para produzir microgreens robustos, saudáveis e saborosos por mais de vinte anos, e a fazenda faz parceria com chefs para criar variedades inovadoras com aromas exclusivos. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. Hoje, o Micro Herb Mix ™ pode ser encontrado por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo Speciality Produce, e também pode ser encontrado por meio de parceiros no Canadá.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Micro Herb Mix ™. Um é mais fácil, três é mais difícil.
