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Descrição / Sabor
As maçãs do Norte Spy são de uma estação muito tardia, maçã grande e robusta com casca vermelha carmim combinada com listras de amarelo e verde pálido. Sua carne crocante e tenra é amarela cremosa e suculenta. Ele dá um pouco de acidez em sua mordida, mas mais um sabor de qualidade de cidra com notas de pêra e doçura.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Northern Spy estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
A Northern Spy é uma variedade naturalmente vigorosa que produzirá uma árvore relativamente grande, no entanto, embora seja um cultivador robusto, pode levar mais tempo do que a maioria das variedades de maçã para produzir. Conhecida por sua resistência no inverno, as maçãs Northern Spy podem ser armazenadas por até três meses em um local fresco e seco, durando até o início da primavera.
Valor nutricional
As maçãs Northern Spy são ricas em fibra alimentar, especificamente a pectina, que reduz o colesterol e diminui o metabolismo da glicose em diabéticos. Eles também contêm vitaminas A e C, a maioria das quais é encontrada na pele.
Formulários
O Northern Spy é tão versátil quanto as maçãs. Eles podem ser servidos crus, assados, assados, salteados ou cozidos lentamente em purê. Perfeito para uso em preparações clássicas de maçã, como tortas, tortas e sapateiros. Use fresco em frutas ou saladas verdes ou sirva junto com mel, queijo e nozes. Como muitas variedades mais antigas de maçã, o Northern Spy é bem conhecido por suas qualidades de fabricação de cidra.
Geografia / História
A macieira Northern Spy foi plantada pela primeira vez no início de 1800 por Herman Chaplin em um pomar de East Bloomfield, Nova York, usando sementes de Salisbury, Connecticut. Embora essa árvore não vivesse o suficiente para dar frutos, os brotos retirados da árvore original e replantados por Roswell Humphrey continuariam a produzir as primeiras maçãs Northern Spy. Em 1852, a American Pomological Society listou o Northern Spy como uma nova variedade promissora e uma variedade que vale a pena cultivar. Sua popularidade logo se espalhou por Nova York, bem como pelas regiões de cultivo de maçã do nordeste. Hoje, a maçã espião do norte é cultivada principalmente no nordeste dos Estados Unidos, bem como em alguns pomares especializados na costa oeste.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Northern Spy Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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