Dancy Tangerines

Dancy Tangerines





Produtor
Garcia Organic Farms Pagina inicial

Descrição / Sabor


As tangerinas Dancy são pequenas e têm forma redonda e achatada, medindo de 5 a 6 centímetros de diâmetro. Alguns frutos são levemente em forma de pêra devido à presença de um pequeno pescoço na ponta do caule. A casca lisa é brilhante, de cor laranja forte a vermelho-laranja e tem uma textura de couro. É fino e fácil de descascar. As tangerinas Dancy têm polpa laranja-escura que contém de 6 a 20 sementes. Têm sabor adocicado e ácido, com notas de especiarias.

Estações / Disponibilidade


As tangerinas dançantes estão disponíveis no final do outono até os meses de inverno.

Fatos Atuais


Dancy tangerines são uma variedade de Citrus reticulata, às vezes classificada como Citrus tangerina. Foi a primeira tangerina americana e a variedade predominante cultivada e consumida nos Estados Unidos durante a maior parte do século XX. Eles foram originalmente cultivados a partir da semente de uma tangierine Moragne, que foi introduzida e batizada em homenagem a Tânger, Marrocos. Sua ligação com essa variedade deu lugar ao nome de “tangerina”, que hoje é usado para se referir a qualquer variedade de tangerina. As tangerinas Dancy são conhecidas como a variedade-mãe dos principais tangelos, como o minneola, Orlando e Seminole, o mandarim da fortuna e uma variedade-mãe que contribui para os tangerinas tahoe gold, yosemite gold e shasta gold.

Valor nutricional


As tangerinas Dancy são uma excelente fonte de vitamina C, folato e potássio. Eles também contêm grandes quantidades de vitamina A, beta-caroteno e flavonóides ricos em antioxidantes.

Formulários


As tangerinas Dancy podem ser usadas tanto em aplicações frescas quanto cozidas. Muitas vezes são comidos simplesmente descascados e segmentados. Segmentos podem ser adicionados a saladas de frutas verdes ou mistas, ou adicionados a bolos, muffins e tortas. A casca pode ser usada para raspas em produtos de panificação, bebidas ou geleias. O suco e a polpa podem ser usados ​​para fazer doces, geleias, bebidas, molhos e vinagretes. As tangerinas dançantes combinam bem com queijos de pasta mole e envelhecidos, chocolate e ervas como manjericão e hortelã. As tangerinas doces são mantidas em temperatura ambiente por alguns dias e podem ser armazenadas na geladeira por até três semanas.

Informações étnicas / culturais


O momento da colheita da tangerina Dancy e sua popularidade em torno dos feriados de dezembro valeram-lhe o apelido de “fruta de Natal”. Eles frequentemente apareciam em meias, como uma guloseima e um presente barato durante a Grande Depressão e eram uma referência à história secular de São Nicolau colocando ouro nas meias dos pobres.

Geografia / História


As tangerinas Dancy foram introduzidas em 1867 pelo Coronel G. L. Dancy de Orange Mills, Flórida. O Coronel recebeu a semente de N.H. Moragne, cuja árvore foi trazida de Tânger, Marrocos para a Flórida, em algum momento antes de 1843. Originalmente referido como 'tangierine' para significar 'de ou de Tânger', foi posteriormente simplificado para 'tangerina'. A propagação comercial das tangerinas Dancy começou por volta de 1890 e, na virada do século 20, elas eram a variedade de tangerina líder na Flórida. Eles foram a primeira variedade de cítricos de tangerina a ser processada comercialmente em suco de tangerina. A popularidade dessa variedade começou a diminuir a partir da década de 1970, com a introdução de novos frutos híbridos, sem sementes e mais doces. As tangerinas Dancy caíram em desgraça entre os cultivadores e produtores comerciais devido a outras variedades mais produtivas e resistentes e, em 2012, não havia tangerinas Dancy disponíveis no mercado. Desde então, graças a pequenas fazendas e produtores de nicho, a tangerina Dancy pode ser vista em feiras e lojas especializadas.



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Cerca de 381 dias atrás, 23/02/20

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