| Burkart Farms |
Descrição / Sabor
Os pêssegos amarelos secos têm uma cor dourada profunda com um blush rosado. Eles são mastigáveis e doces e oferecem as mesmas qualidades de um pêssego fresco com sabores mais intensamente concentrados.
Estações / Disponibilidade
Pêssegos amarelos secos estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Os pêssegos são botanicamente classificados como Prunus Persica e são uma espécie de fruta com caroço ao lado das cerejas, damascos, nectarinas e ameixas. Existem centenas de variedades de pêssegos e são de polpa amarela ou branca. A maioria dos pêssegos de polpa amarela são variedades de pedra aderente, enquanto os pêssegos de polpa branca se enquadram na categoria de pedra-pedra. A maior diferença entre os dois é realmente sobre textura e sabor. As variedades Clingstone tendem a inclinar-se para o lado extremamente suculento e com sabor para a frente, tornando-as muito adequadas para assar, secar e enlatar, enquanto as variedades de Freestone são geralmente menos suculentas e, portanto, escolhidas para comer na hora. Estes pêssegos amarelos secos vêm de Burkart Farms em Dinuba, CA.
