| Farmers Market |
Descrição / Sabor
Os melões Savor são pequenos em tamanho, medindo em média 12 centímetros de diâmetro, e são redondos a ligeiramente ovais em sua forma. A casca pode ser lisa ou ligeiramente reticulada e é verde-acinzentada empoeirada com suturas verdes mais escuras ou linhas sulcadas que se estendem por todo o comprimento do fruto. Por baixo da casca dura, a polpa é suculenta, firme e de cor laranja forte, envolvendo muitas sementes ovais de cor creme no centro. Savor melões são aromáticos com um perfume floral que lembra ambrosia, damasco ou maracujá, e têm um sabor doce e levemente frutado.
Estações / Disponibilidade
Savor melões estão disponíveis no início do verão até o outono.
Fatos Atuais
Os melões Savor, botanicamente classificados como Cucumis melo, são frutos híbridos que amadurecem em aproximadamente setenta e oito dias e são membros da família Cucurbitaceae. Esses pequenos frutos são uma variedade de charentais, que são melões franceses conhecidos por sua polpa de grão fino, aroma perfumado e sabor doce. O melão Savor é uma variedade rara, principalmente localizada nos mercados de produtos frescos da Europa e do Norte da África, favorecida por seu alto teor de açúcar. Esta variedade não é cultivada em grande escala comercial, mas é uma fruta especialidade popular cultivada em hortas caseiras.
Valor nutricional
O melão Savor é uma excelente fonte de vitamina C e fibras e também contém um pouco de cálcio, magnésio, potássio e ferro.
Formulários
Savor melões são consumidos de preferência crus, pois seu sabor doce e textura macia são exibidos quando comidos frescos, imediatamente. As frutas são o melão preferido no café da manhã na Europa, comumente servidas com presunto, e também podem ser fatiadas em saladas e sopas geladas. Além de pratos saborosos, os melões Savor podem ser misturados em bebidas, smoothies e coquetéis ou servidos com sorvete. Saboreie os melões que combinam bem com ervas como coentro, estragão, manjericão e hortelã, erva-doce, gengibre, amêndoas, avelãs, champanhe, saquê, vinho branco e frutas como amoras, damascos, toranjas, mangas, morangos e kiwi. Os melões duram até cinco dias quando armazenados inteiros na geladeira. Quando fatiado, os pedaços de melão Savor vão durar 1 a 2 dias quando armazenados em um recipiente fechado na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Em Cavaillon, França, os melões charentais são altamente reverenciados por sua carne doce e são consumidos na cidade há mais de 150 anos. O melão se tornou tão popular que existe até uma escultura de nove toneladas da fruta na cidade. Todo mês de julho, Cavaillon hospeda muitas celebrações centradas em frutas, incluindo um festival de melão que hospeda apresentações de dança ao vivo, música, mercadorias de frutas, mercados de agricultores e um desfile para incentivar o turismo. O festival é administrado pela Conférie des Chevaliers de l'Ordre du Melon, que é uma irmandade que visa a promoção da fruta e é organizada desde 1987. O festival também planeja excursões, apresentando aos visitantes chocolatiers, chefs e agricultores, e educa o participante sobre como o melão é usado de maneiras diferentes do que para comer fresco.
Geografia / História
Acredita-se que os melões Savor sejam nativos da França e sejam uma variedade híbrida criada a partir do melão charentais no final do século XX. Hoje, o melão ainda é cultivado em pequena escala na França e também em regiões selecionadas do Norte da África e dos Estados Unidos.
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 Virginia Park Farmer's Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 613 dias atrás, 06/07/19 Comentários de compartilhamento: Saboreie melões das fazendas familiares de Murray! |
