Angelcots®

Angelcots





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Descrição / Sabor


Angelcots® são pequenos frutos de caroço arredondados a ovais. Eles têm penugem aveludada muito fina e seca em uma pele de cor creme a amarelo pálido com um pêssego claro a rosa blush. A polpa é tipicamente amarelo claro, muito suculenta, com textura delicada e aroma floral. O Angelcot® é conhecido por suas notas de doçura, mel, amanteigadas, perfumadas e tropicais.

Estações / Disponibilidade


Angelcots® estão disponíveis por um curto período, começando no início do verão.

Fatos Atuais


Angelcots® foi desenvolvido por Ross Sanborn no final dos anos 1970, a partir de sementes de damasco enviadas do Irã e Marrocos. Sandborn chamou as variedades de Angelcots® de “Heavenly”, “Saintly” e “Pearly Gates” na esperança de inspirar os consumidores a experimentar a fruta incrivelmente doce. Angelcots® tem alto teor de sólidos solúveis (a proporção de açúcar para ácido) em 18-24%, enquanto outras variedades de damasco vêm em 12-14%. Esta fruta de caroço de propriedade é cultivada exclusivamente em alguns hectares no norte da Califórnia. Devido à área limitada e à localização, os Angelcots® têm apenas uma temporada muito curta.

Formulários


Angelcots® é um damasco incrivelmente doce que é mais adequado para comer fresco ou cru. Devido ao seu alto teor de açúcar, os Angelcots® brilham em compotas, geleias e compotas que não requerem pectina. Os sabores complementares incluem rúcula, chalota, erva-doce, pistache, amêndoas, vinagre balsâmico branco, mel, iogurte natural, frutas vermelhas, madressilva e queijos suaves, como ricota, brie e marscapone. Guarde em temperatura ambiente para permitir o amadurecimento e depois na geladeira por apenas alguns dias.

Geografia / História


Angelcots® é o resultado de muitos anos de cuidado paciente e atencioso. Há mais de duas décadas, um amigo de Ross Sanborn enviou-lhe sementes de damascos brancos que eram apreciados pelos habitantes locais no Irã e no Marrocos. Sanborn plantou essas sementes em sua casa em Lafayette, Califórnia, e eventualmente enxertou as seleções mais bonitas em diferentes árvores de damasco adaptadas. Ele selecionou espécimes com certas características em mente e cruzou essas seleções para promover doçura, robustez para transporte, firmeza para morder e cor vermelha para atratividade. Eventualmente, Monty Maggoiore assumiu as rédeas de crescimento exclusivas da produção do Angelcot®.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Angelcots®. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Miam vegana Angelcots Caramelizados
Cozinhar nos fins de semana Salada de espinafre com molho de mel e salsicha de presunto
Receitas e um garfo Pastelaria Angelcot e Pistache
Cozinha da aliada Torta de queijo cremoso anglecot cereja e baga
Fuga da cozinha Copos de Iogurte Grego
Puramente nutrido Salada de Anjo
Coma como ninguém Pequeno lote Angelcot Apricot Jam
Nutrir RDs Angelcot Crumble
Tempero familiar Sorvete de Damasco Branco (Angelcot) com Madressilva

Compartilhado Recentemente


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Compartilhe Pic 49217 Sasoun Produce PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 618 dias atrás, 01/07/19

Compartilhe Pic 49050 Mercado Super Hayat Mercado Super Hayat
3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504
310-370-5707 próximoLawndale, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 620 dias atrás, 29/06/19

Compartilhe Pic 48984 Good Food Market Good Food Market
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 PertoPasadena, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19

Compartilhe Pic 48968 Golden Farms Market Golden Farm Market
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 PertoGlendale, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19

Compartilhe Pic 48945 Big Square Big Square
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 PertoGlendale, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19

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