Descrição / Sabor
A erva-cidreira é cultivada por suas folhas aromáticas em forma de coração e dentadas. Quando simplesmente tocados, pressionados ou machucados, eles liberam uma fragrância intensa de limão. As folhas frescas revelam um sabor doce de raspas de limão com um toque de hortelã. Durante os meses de verão a planta amadurece e aparecem pequenas flores brancas cheias de néctar. Este néctar é colhido pelas abelhas para a produção de mel. O mel de erva-cidreira produz sabores cítricos com notas de menta, muito parecido com as folhas das quais é derivado.
Estações / Disponibilidade
A erva-cidreira está disponível durante os meses de verão.
Fatos Atuais
A erva-cidreira é uma erva aromática pertencente à família das hortelã.
Valor nutricional
O extrato de erva-cidreira possui altos níveis de antioxidantes. A erva-cidreira tem propriedades calmantes, portanto, é usada em remédios de chá de ervas e o óleo de erva-cidreira é frequentemente usado na aromaterapia.
Formulários
A erva-cidreira é uma erva forte e aromática usada comumente em óleos, chás, xaropes e molhos infundidos. Pode ser preparado fresco ou seco e triturado para esfregar e temperar seco. Combine o sabor forte da erva-cidreira com sabores mais suaves, como frutos do mar, mel, frutas cítricas, abóbora e pepino. Mantenha fresco e seco até que esteja pronto para usar.
Informações étnicas / culturais
O nome científico da erva-cidreira é Melissa officinalis, sendo 'Melissa' uma derivação latina da palavra grega para abelha melífera 'officinalis' que indica que a planta é de natureza medicinal.
Geografia / História
Nativa do sul da Europa, especialmente em situações montanhosas, mas é naturalizada em regiões moderadas em todo o mundo, a erva-cidreira é uma erva de jardim comum. É uma planta de fácil cultivo, não discriminatória, que pode ser cultivada a partir de sementes, semeadura própria ou estacas em praticamente qualquer solo.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem erva-cidreira. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cozinha Verde Saudável | Xarope de erva-cidreira ruibarbo e margarita |
Compartilhado Recentemente
Alguém compartilhou Lemon Balm usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Ballard Farmer's Market Fazenda e pomar com chuva de primavera China un, WA PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 682 dias atrás, 28/04/19 Comentários de Sharer: Na família das hortelã, com um adorável toque de limão :) |
