Descrição / Sabor
As uvas Nagano são grandes em tamanho e de forma oval a oblonga, crescendo em cachos densamente compactados em vinhas robustas. A pele fina e firme é brilhante e roxa escura a quase preta. Ele também é coberto por uma flor branca turva, ou película, e é bastante difícil de descascar devido à sua pele fina. A polpa é translúcida, sem sementes e gelatinosa, e está firmemente aderida à pele. As uvas Nagano são crocantes, com sabor a uva e muito doce, com casca ligeiramente adstringente.
Estações / Disponibilidade
As uvas Nagano estão disponíveis do final do verão ao outono.
Fatos Atuais
As uvas Nagano, classificadas botanicamente como Vitis vinifera, são um cruzamento entre o kyoho, o híbrido japonês, e o rosario bianco, o varietal europeu. Eles são uma variedade relativamente nova que foi criada em 2004 e recebeu o nome da prefeitura de Nagano, no Japão. As uvas Nagano são conhecidas por seus sabores doces de uva e tamanho grande. Eles são usados predominantemente como uvas de mesa e também são vinificados em regiões do Japão.
Valor nutricional
As uvas Nagano são uma excelente fonte de vitamina C, potássio, tiamina, fibra alimentar e resveratrol, um fitonutriente importante na manutenção da saúde cardíaca.
Formulários
As uvas Nagano são mais adequadas para consumo cru e podem ser consumidas com a pele. Eles podem ser tratados da mesma forma que concord ou kyoho, fazendo excelentes sucos, conservas e vinho doce. Eles também podem ser usados para dar sabor e enfeitar coquetéis. As uvas Nagano são servidas como sobremesa ou como acompanhamento de bolos, tortas e tortas. É uma uva macia, sujeita a estragos e deve ser manuseada com cuidado, pois o seu elevado teor de açúcar também os torna suscetíveis à fermentação. As uvas Nagano combinam bem com nozes como amêndoa, pistache e amendoim, limão, morango, framboesa, menta, iogurte e crème fraiche. Eles vão durar até uma semana quando armazenados na geladeira. Eles também podem ser congelados para uso prolongado.
Informações étnicas / culturais
O solo árido da margem do rio Chikuma em Nagano, Japão, é adequado para o cultivo de uvas Nagano extremamente grandes. A prefeitura de Nagano é a região número um de cultivo do Japão desta variedade relativamente nova de uva sem sementes e, como as uvas Nagano são muito novas, os agricultores não têm permissão para cultivá-las fora dessa região. A maior produção ocorre em Suzaka-shi, Kamitakai-gun Obuse-machi e Takayama-mura. As uvas Nagano também são vinificadas nesta região, pois a paisagem é adequada para vinhedos.
Geografia / História
As uvas Nagano foram criadas na Nagano Fruit Tree Experiment Station em 2004 no Japão. Hoje eles são cultivados apenas na prefeitura de Nagano e são vendidos como frutas de alta qualidade. As uvas Nagano podem ser encontradas em mercados especializados e em varejistas online no Japão.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem uvas Nagano. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Uma doce bagunça | Bolo De Libra De Ricota Com Uvas | |
| Eu acampo na minha cozinha | Rabo de uva |
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 Isetan Food Hall and Market Isetan Food Hall Shinjuku Japão 033-352-1111 PertoShinjuku, Tóquio, Japão Cerca de 609 dias atrás, 09/07/19 Comentários de Sharer: Isetan Basement Market é um país das maravilhas com as melhores frutas que o Japão tem a oferecer. |
