| Buzz Food: História das Cerejas | Ouço |
Produtor
| Murray Family Farms | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
As cerejas de Cedar Bay têm uma forma arredondada e bulbosa e medem aproximadamente 2,5 cm de diâmetro. Sua pele exterior é lisa e brilhante exibindo uma tonalidade laranja-avermelhada brilhante. Sua polpa macia é suculenta e envolve um caroço parecido com uma cereja. As cerejas de Cedar Bay têm um sabor agradavelmente doce, com notas de baga e uva, e são consideradas uma das frutas nativas australianas mais saborosas. Flores brancas precedem os frutos e crescem em hastes aninhadas entre pares de folhas verdes escuras, ovais a elípticas.
Estações / Disponibilidade
As cerejas de Cedar Bay estão disponíveis nos meses de verão.
Fatos Atuais
Conhecida botanicamente como parte da Eugenia reinwardtiana, a cereja de Cedar Bay é um membro da família Myrtaceae e parente do lírio pilly berry. Também conhecidas como cerejas de praia e murta frutífera, as cerejas de Cedar Bay crescem como um arbusto ou uma pequena árvore. As cerejeiras Cedar Bay são apreciadas pelos doces frutos comestíveis que produzem, bem como para fins ornamentais. Culinariamente os frutos são usados como cereja nas regiões tropicais onde crescem. Ornamentalmente, o arbusto de crescimento lento é facilmente modelado e pode ser usado para criar uma cerca viva ou outras formas podadas.
Valor nutricional
As cerejas de Cedar Bay fornecem antioxidantes.
Formulários
As cerejas de Cedar Bay são consideradas uma cereja tropical e aparecem em muitas preparações onde se encontram cerejas convencionais. Seu tamanho os torna ideais para comer frescos como um lanche de frutas, mas certifique-se de descartar o caroço. As cerejas de Cedar Bay podem ser sem caroço e cozidas para fazer geleia, chutney e recheio de torta. Cozidos e amassados podem ser feitos em molho e servidos em cima de sobremesas ou junto com carnes. Frutas sem caroço e cortadas ao meio podem ser adicionadas a tortas de frutas, muffins e bolos, ou como cobertura para sorvetes, iogurtes e saladas. As cerejas de Cedar Bay podem ser prensadas para fazer suco para uso em smoothies, coquetéis e sobremesas congeladas. Para armazenar, mantenha as cerejas de Cedar Bay refrigeradas e use dentro de uma semana após a colheita.
Informações étnicas / culturais
A cereja de Cedar Bay compartilha seu nome com uma área protegida ao longo da costa de Queensland da Austrália, Cedar Bay na região da floresta tropical de Daintree. Acessível apenas por barco e a pé, Cedar Bay é protegida pelo Queensland Parks and Wildlife Service e uma licença deve ser retirada para visitar a floresta intocada e centenária que abriga inúmeras cerejeiras de Cedar Bay.
Geografia / História
As cerejas de Cedar Bay são nativas do leste da Austrália. A fruta é conhecida como ‘bushfood’ ou ‘bush tucker’, um grupo de alimentos que fornecem uma fonte de sustento desde a época dos aborígenes australianos, os habitantes originais da Austrália. Além da Austrália, a cerejeira Cedar Bay pode ser encontrada crescendo em partes de Papa Nova Guiné, Havaí e Indonésia. As cerejas de Cedar Bay podem prosperar em áreas costeiras e de floresta tropical exuberantes, bem como em fontes de praias rochosas e leitos de riachos secos. As plantas podem crescer até 4 metros de altura, embora tenham um crescimento lento para chegar lá. Felizmente, as cerejeiras de Cedar Bay começam a produzir frutos logo no início, assim que atingem 30 centímetros de altura.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cedar Bay Cherries. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| abc | Beach Cherry Jam |
