Descrição / Sabor
Pimentas shishito vermelhas são semelhantes em forma e tamanho, com sulcos curvos e ranhurados ao longo de sua pele. Os pimentões são ocos com uma cavidade da semente descendo da extremidade do caule da planta. O comprimento médio é de cerca de sete a dezoito centímetros, um sinal de idade em comparação com os jovens shishitos verdes mais pequenos. Os shishitos vermelhos são crocantes, de cor vermelha como um bombeiro e seu sabor é saboroso, picante e apimentado. Conforme a pimenta amadurece, o sabor pode mudar e muitas vezes se tornar mais picante. Não há uma maneira definitiva de distinguir uma pimenta mais apimentada de uma leve, exceto pela degustação real da pimenta.
Estações / Disponibilidade
Pimentas shishito vermelhas estão na temporada do final do verão até novembro.
Fatos Atuais
Pimentas shishito vermelhas são simplesmente uma pimenta shishito madura. As pimentas Shishito são classificadas como uma variedade de pimenta japonesa doce, no entanto, isso não garante que todos os shishitos sejam doces. Pimentas shishito vermelhas, também conhecidas como Leão chinês, são uma variedade não híbrida de herança de família e membros da família Capsicum. A família da pimenta Capsicum abriga pimentas picantes, entre elas algumas das pimentas mais picantes do mundo. O calor na pimenta Capsicum está diretamente relacionado à quantidade de capsaicina que a pimenta contém. Quanto mais madura a pimenta Capsicum, geralmente maiores os níveis de capsaicina. A época do ano, o clima, o solo e o sol são fatores que contribuem para a quantidade de capsaicina que uma pimenta pode conter.
