| Bagas de Harry | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
Os grãos amarelos Romano têm um formato largo e achatado e são um pouco mais largos do que a maioria das outras variedades de feijão. Com uma média de cerca de cinco centímetros de comprimento e meia polegada de largura, os grãos Romano têm uma costura sem fios e se abrem facilmente quando ainda jovens. As vagens amarelo-claras são lisas e envolvem de seis a sete ervilhas pequenas de tom branco cremoso. Ao contrário do feijão romano roxo, que perde a cor quando cozido, o feijão romano amarelo mantém a tonalidade brilhante mesmo depois de cozido. Os grãos amarelos Romano têm uma textura crocante, mas carnuda, e oferecem um sabor de gramíneas com nuances doces e de nozes.
Estações / Disponibilidade
Os grãos amarelos Romano estão disponíveis durante os meses de verão e outono.
Fatos Atuais
Os grãos amarelos romanos, também conhecidos como grãos lisos italianos ou grãos poloneses italianos, são botanicamente parte do Phaseolus vulgaris e um membro da família Leguminosae. O feijão verde romano é o mais comumente cultivado, embora também haja cultivadores roxos e amarelos. O Yellow Romano é conhecido pela sua vagem de tonalidade amarela vibrante, uma cor que se mantém em todas as fases de crescimento e mesmo após a cozedura.
Valor nutricional
O feijão romano amarelo é rico em fibras dietéticas que, segundo estudos, podem ajudar a manter uma digestão saudável.
Formulários
O feijão romano amarelo pode ser cozido ou usado em sua forma crua e pode substituir o feijão romano verde ou mesmo o feijão verde tradicional em muitas receitas. Quando levemente cozidos, eles permanecem firmes e crocantes para mordidas. Eles também funcionam bem em preparações de cozimento mais longas, devido à sua textura carnuda. O feijão romano amarelo pode ser refogado, refogado, cozido no vapor, fervido, grelhado e até frito. Quando crus podem ser fatiados ao meio ou em quartos e adicionados a saladas ou servidos inteiros junto com outros vegetais e molhos como crudites. Os grãos Yellow Romano inteiros são ideais para preparações em conserva e podem ser servidos como antepastos ou adicionados a coquetéis como guarnição comestível. O sabor do feijão romano amarelo combina bem com chalotas, tomates cozidos, alho, orégano, manjericão, endro, sálvia, salsa, panceta, grão de bico, batata, azeitonas, alcaparras, molhos cítricos e vinagre, mostarda dijon, queijo parmigiano, salsicha e avelãs. Para armazenar, mantenha o feijão refrigerado em um saco de papel e use em três a quatro dias.
Informações étnicas / culturais
Os grãos amarelos Romano são muito populares no jardim de verão italiano. As variedades verdes, roxas e amarelas são preparadas lá em uma variedade de aplicações que vão desde simples como levemente salteado com azeite e coberto com queijo parmigiano a preparações mais envolventes, como fagioli em umido (feijão cozido) e agiolini all'uccelletto (feijão cozido em o estilo das aves de caça).
Geografia / História
O feijão romano é nativo da Itália e ainda hoje é mais comumente encontrado lá. Os tipos Romano têm crescido em popularidade nas últimas décadas na Europa e nos Estados Unidos e podem ser encontrados na temporada em mercados de produtores, lojas especializadas e quiosques de produtos agrícolas. As plantas de feijão Romano crescem em uma escalada, como na moda de videira e requerem treliça para suporte. Se houver espaço para isso, o milho é um companheiro de crescimento ideal para plantar ao lado do feijão Romano, pois os talos do milho fornecem uma estrutura natural para o crescimento das vinhas do feijão. As plantas de feijão romano produzirão grandes safras ao longo de toda a temporada e a variedade amarela é particularmente fácil de localizar e escolher entre as vinhas, pois a cor amarela forte se destaca. O feijão romano prefere um clima mediterrâneo e, uma vez estabelecido, é tolerante à seca, ao calor, ao frio e a pragas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Feijão Romano Amarelo. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Desfrute de sua refeição | Feijão Romano com Vinagrete de Mostarda e Nozes | |
| Desfrute de sua refeição | Feijão carbonizado com molho de limão inteiro e mussarela |
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam feijão romano amarelo usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Redmond Farmers Market Fazenda Cha New Life Duvall WA PertoRedmond, Washington, Estados Unidos Cerca de 214 dias atrás, 08/08/20  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 265 dias atrás, 18/06/20 Comentários de compartilhadores: Feijão Romano Amarelo de Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 266 dias atrás, 17/06/20 Comentários de compartilhadores: Novos grãos amarelos Romano nas Fazendas Tutti Frutti.  Des Moines Farmers Market Ver Lee Farm Fall City, WA PertoMonges, Washington, Estados Unidos Cerca de 592 dias atrás, 27/07/19 Comentários de Sharer: Adorável escaldado e salteado com um pouco de alho - Yum!  Santa Monica Farmers Market Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 637 dias atrás, 12/06/19 Comentários de compartilhadores: Yellow Romano Beans working hard.  Santa Monica Farmers Market Bárbara 1-805-218-6122 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 644 dias atrás, 05/06/19 Comentários de compartilhador: Yellow Romano Beans !!  Santa Monica Farmers Market Bárbara 1-805-218-6122 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 651 dias atrás, 29/05/19 Comentários dos participantes: Tasty Yellow Romano Beans from tutti Frutti Farms! |
