Descrição / Sabor
Malunggay é classificado como uma planta tropical que pode atingir uma altura de 9 metros. Esta árvore é encontrada crescendo nas Filipinas, Índia e África. A parte mais apreciada desta árvore tropical são as vagens de Malunggay, que contêm óleos essenciais, vitaminas e nutrientes. Os frutos do Malunggay são muito longos, têm uma casca externa verde a marrom e contêm pequenas sementes que são aladas e anguladas. Também conhecidas como coxinhas de raiz-forte, as vagens de Malunggay têm um sabor semelhante ao do feijão verde e todas as partes da vagem e até mesmo a árvore são comestíveis.
Estações / Disponibilidade
Os frutos do Malunggay podem ser encontrados crescendo o ano todo nas regiões tropicais do mundo.
Fatos Atuais
O Malunggay, botanicamente conhecido como Moringa oleifera, é comumente referido como a árvore do milagre. O nome 'Miracle' deriva da vasta natureza multiuso e multiuso de suas peças.
Valor nutricional
Os frutos do Malunggay têm sido usados há milhares de anos como uma erva medicinal e por seu rico valor nutricional. Demonstrou-se que os frutos de Malunggay têm inúmeras propriedades anticâncer, que previnem a formação de células tumorais. Outros estudos mostraram que as propriedades antiinflamatórias dos frutos de Malunggay podem ajudar a tratar os sintomas de artrite, dores nas articulações e reumatismo. Além disso, as vagens de Malunggay têm um teor muito alto de vitamina C, A e vitamina B, bem como cálcio.
Formulários
As vagens de Malunggay são frequentemente utilizadas em pratos tradicionais de curry e vegetais. Essas vagens podem ser transformadas em purê e feitas em uma sopa ou usadas para fazer uma nova versão do molho pesto. Os frutos de Malunggay também podem ser usados em aplicações de panificação, onde são amassados para formar pão, massa de macarrão ou receitas de sobremesas. Um vegetal muito popular na culinária asiática, as vagens de Malunggay podem ser adicionadas a pratos de arroz e macarrão e podem ser usadas frescas ou secas.
Geografia / História
A árvore Malunggay é nativa de uma cordilheira perto das montanhas do Himalaia e é encontrada crescendo selvagem no Oriente Médio e na África. A árvore Malunggay prefere ambientes tropicais, subtropicais ou semiáridos para prosperar. Atualmente, a árvore Malunggay é amplamente cultivada na América Central e do Sul, bem como nas Filipinas. A árvore Malunggay tem uma história que remonta a mais de 5.000 anos na medicina tradicional indiana. Outrora, referido como o vegetal do 'homem pobre', Malunggay é agora apreciado por seu potente valor nutricional e medicinal.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Malunggay. Um é mais fácil, três é mais difícil.
