Black Cobra Chile Peppers

Black Cobra Chile Peppers





Descrição / Sabor


As pimentas Black Cobra são alongadas e delgadas, medindo em média sete centímetros de comprimento e têm um formato cônico que se estreita até a ponta pontiaguda. A pele é firme, brilhante e lisa, amadurecendo de verde, preto a vermelho brilhante quando maduro. Abaixo da superfície, a polpa é verde clara a vermelha, dependendo da maturidade, e é crocante e aquosa, cheia de muitas sementes de cor creme. As pimentas Black Cobra são colhidas principalmente quando as vagens são pretas e têm um sabor amargo e picante. À medida que a pimenta amadurece em sua tonalidade vermelha marcante, ela aumentará ainda mais em seu sabor picante.

Estações / Disponibilidade


Pimentas Black Cobra estão disponíveis no final do verão até o início do outono.

Fatos Atuais


A pimenta negra Cobra, botanicamente classificada como Capsicum annuum, é uma vagem condimentada de cor única que faz parte da família Solanaceae ou erva-moura. Variando de 20.000 a 40.000 SHU na escala de Scoville, os pimentões Black Cobra são plantas altamente ornamentais com muitos frutos que crescem diretamente dos caules, às vezes na vertical, e são exibidos em vários estágios de maturidade e cor. Esta pimenta também é conhecida por ser a única variedade na espécie Capsicum annuum que tem caules e folhas difusas. As pimentas Black Cobra são colhidas tipicamente quando estão pretas e ficam nesta fase apenas por algumas semanas antes de amadurecerem para um vermelho brilhante. As pimentas raras não são comumente usadas frescas e, em vez disso, são secas e moídas, usadas principalmente por seu sabor picante.

Valor nutricional


A pimenta negra Cobra contém vitaminas C e A, que são antioxidantes que podem ajudar a aumentar a produção de colágeno e a imunidade no corpo, além de fornecer um pouco de potássio, cobre e vitaminas B6 e K.

Formulários


Pimentas Black Cobra são mais adequadas para aplicações crus e são usadas principalmente para seu calor, em vez de seu sabor. Os pimentões devem ser fatiados longitudinalmente, as sementes removidas e, em seguida, picadas para uso em salsas, marinadas ou molhos. As pimentas também são popularmente secas e moídas em flocos e pós. Quando usado como tempero seco, o pimentão Black Cobra pode ser polvilhado sobre sopas, esfregado em carnes ou usado como condimento em vegetais, caçarolas, pimentões e caril. A pimenta negra Cobra combina bem com tomatillos, tomate, alho, cebola, batata, pimenta habanero e carnes como aves, bovinos e suínos. Os pimentões duram até uma semana quando armazenados frescos, inteiros e não lavados em um saco plástico solto na geladeira. Pimentas secas duram até um ano quando armazenadas em local fresco, seco e escuro.

Informações étnicas / culturais


Nos Estados Unidos, as pimentas Black Cobra não são cultivadas comercialmente e raramente são encontradas em mercados de produtores. A pimenta picante é vendida principalmente como uma variedade ornamental para uso doméstico. O crescimento reto e reto das vagens, juntamente com as cores variadas das vagens, cria uma planta com apelo estético único em jardins verdes. Os jardineiros caseiros também valorizam a prata, as folhas felpudas e as plantas são relativamente fáceis de cultivar, fornecendo muitas vagens que podem ser secas e moídas para formar uma especiaria. As pimentas alongadas crescem melhor em climas quentes, onde os verões são quentes por um período prolongado, ajudando o sabor picante a se desenvolver na fruta.

Geografia / História


As pimentas Black Cobra são nativas da Venezuela e têm crescido desde os tempos antigos. Embora a história da variedade seja principalmente desconhecida, hoje as pimentas Black Cobra são difíceis de encontrar e são encontradas principalmente em hortas caseiras na Venezuela. As sementes estão disponíveis em catálogos online e também são cultivadas como uma variedade especial de hortas caseiras nos Estados Unidos.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Black Cobra Chile Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Casal Branco com Arroz Black Cobra Chili Salt

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Cerca de 169 dias atrás, 22/09/20

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Cerca de 173 dias atrás, 18/09/20
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