| Bens subtropicais |
Descrição / Sabor
Atemoyas são redondos ou em forma de coração, com média de 20 a 30 centímetros de comprimento, alguns podem pesar até 5 libras. Sua pele é verde-azulada ou verde ervilha e torna-se mais amarela à medida que amadurece. A casca é de espessura média, composta por areolas fundidas que fazem o fruto parecer uma pinha. A carne é branca como a neve. Dentro, há várias sementes pretas grandes, que não devem ser comidas. Atemoyas tendem a ter menos sementes que a maçã do açúcar. A textura é semelhante a um creme firme, às vezes com alguma textura arenosa semelhante a uma pêra. O sabor mais se assemelha ao de Cherimoya - abacaxi, baunilha, creme e notas subacídicas.
Estações / Disponibilidade
Atemoya está disponível no inverno.
Fatos Atuais
O Atemoya é um cruzamento botânico entre Annon squamosal, a Sugar Apple, e Annona cherimola, a Cherimoya. As frutas resultantes receberam o nome de 'Atemoya', uma combinação de 'ate', um antigo nome mexicano para sugar apple, e 'moya' de cherimoya. As variedades de Atemoya incluem: Page, Bradley, Mammoth, Island Beauty, African Pride, Geffner, Malamud, Bernitski, Kabri, Malai e Cherimata.
Valor nutricional
Atemoyas são muito ricos em vitamina C, com uma fruta média contendo cerca de metade do valor diário recomendado da vitamina. Eles também são uma boa fonte de fibra alimentar e contêm algumas proteínas, cálcio e ferro.
Formulários
A atemóia é melhor consumida fria e fresca diretamente da casca com uma colher. O sabor combina bem com outras frutas tropicais e sucos de frutas como laranja e limão. A atemóia também é comumente recolhida e adicionada a xícaras de frutas e saladas ou outras receitas de sobremesa. Misture a polpa de Atemoya com sumo de fruta e natas e depois congele para fazer um gelado rápido e criativo. Esta fruta é armazenada bem na geladeira por até três semanas. A casca geralmente escurece primeiro, embora a fruta dentro ainda possa ser boa.
Informações étnicas / culturais
As atemoya não são produtivas de frutas. Para ajudá-los a obter mais frutas, os horticultores e produtores comerciais costumam polinizá-los manualmente. Curiosamente, as flores de Atemoya são hermafroditas e passam de fêmeas para machos ao longo de algumas horas, de modo que qualquer flor pode polinizar qualquer outra.
Geografia / História
O primeiro Atemoya conhecido foi criado em 1908 pelo horticultor P.J. Wester em um laboratório do USDA em Miami. Pouco depois, o Atemoya foi introduzido nas Filipinas. Desde então, tem viajado por todo o mundo, incluindo América do Sul, Havaí, Israel, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul e Egito. Eles são cultivados comercialmente em algumas áreas tropicais.
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