Informações, receitas e fatos da Green Holland Bell Peppers

Descrição / Sabor

Os pimentões verdes da Holanda são de tamanho médio a grande, medindo em média sete centímetros de comprimento e cinco centímetros de diâmetro, e são bulbosos, quadrados e de formato globular com 3-4 lóbulos e um espesso caule verde. A pele lisa é firme, brilhante e verde brilhante com polpa verde-clara de paredes grossas que é suculenta, crocante e suculenta. Dentro da polpa, existe uma cavidade oca que contém sementes muito pequenas de cor creme e uma membrana fina. Os pimentões verdes da Holanda são crocantes com um sabor de gramíneas levemente amargo.

Estações / Disponibilidade

Os pimentões verdes da Holanda estão disponíveis no final da primavera até o outono.

Fatos Atuais

Os pimentões verdes da Holanda, botanicamente classificados como Capsicum annuum, são as versões jovens e imaturas da pimenta e são membros da família Solanaceae. Os pimentões Green Holland são colhidos antes de atingirem a maturidade, permitindo que a polpa permaneça semi-ácida e crocante. Se a pimenta fosse deixada para se desenvolver, ela se transformaria nas versões amarela, laranja e vermelha, todas se tornando mais doces com o tempo. Os pimentões verdes da Holanda são apreciados por chefs e cozinheiros domésticos por seu sabor suave, verde e picante, polpa espessa e formato uniforme.

Valor nutricional

Os pimentões Green Holland são uma excelente fonte de vitamina C e também contêm vitamina A, ferro, fibras e potássio.

Formulários

Os pimentões Green Holland são mais adequados para aplicações crus e cozidos, como assar, refogar, grelhar e assar. Sua forma, cor e haste uniformes são ideais para peças centrais ou como vasos. Os pimentões Green Holland são comumente recheados com carne, queijo e grãos, vazados e usados como uma tigela para molhos, ou são fatiados e consumidos como um lanche. Eles também podem ser fatiados e jogados em saladas, fritos rapidamente, picados em um tempero ou molho, cozidos em uma fritada, misturados em macarrão ou picados em sopas. Os pimentões verdes da Holanda combinam bem com abobrinha, tomate, pepino, cogumelos, espaguete, abóbora, jicama, cebola, alho, orégano, manjericão, salsa, vinagre de maçã, carne moída, salsicha, lombo de porco, frango, atum, ovos, queijo cheddar , queijo parmesão, arroz, macarrão e vinagrete de vinho tinto. Os pimentões duram até uma semana quando guardados na gaveta mais crocante da geladeira. Eles também podem ser cozidos e congelados por 10-12 meses.

Informações étnicas / culturais

Os pimentões Green Holland têm sido historicamente cultivados na Holanda, onde a prática de cultivar os pimentões em estufas sob temperatura e luz controladas foi pioneira, permitindo frutos de tamanho consistente, polpa densa e rendimentos mais elevados. Os pimentões Green Holland são os primeiros a serem colhidos e geralmente são mais baratos, pois requerem menos tempo na videira e atenção do agricultor.

Geografia / História

Os pimentões são nativos da América tropical e vêm crescendo desde os tempos antigos. Exploradores portugueses e espanhóis são creditados por espalhar pimentões doces do Novo Mundo para o Velho Mundo, e o pimentão Green Holland foi criado na Holanda no início dos anos 1980. Hoje, os pimentões da Green Holland são encontrados em mercados de produtores locais e mercearias especializadas na Europa, Ásia e América do Norte.