Garland de crisântemo deixa informações, receitas e fatos

Descrição / Sabor

As folhas de Garland Crisântemo são alongadas e obovadas. Eles crescem a partir de caules firmes e delgados e têm pontas arredondadas. Eles crescem até 20 centímetros de comprimento. Eles têm um aroma herbáceo muito suave e uma textura crocante. Seu sabor é mais suave do que o tipo regular de folha de crisântemo, mas ainda são picantes e mostardos com um toque de doçura floral. Seu paladar se torna mais nítido com a idade, por isso é melhor comê-los quando são jovens. Eles também são melhor colhidos antes das flores da planta. Eles têm uma textura nítida.

Estações / Disponibilidade

Folhas de Garland Crisântemo estão disponíveis o ano todo.

Fatos Atuais

As folhas de Chrysanthemum Garland são botanicamente classificadas como Chrysanthemum coronarium. Algumas variedades da Garland do Crisântemo incluem o Crisântemo da Orelha de Tigre, o Crisântemo de Folha Pequena e o Crisântemo de Folha Redonda. Os chineses às vezes se referem às folhas de Garland Chrysanthemum como folhas de Daisy da coroa. As folhas da guirlanda de crisântemo são facilmente distinguidas da variedade regular de folhas de crisântemo, pois são mais largas e menos incisadas.

Valor nutricional

As folhas de Garland Crisântemo são ricas em potássio. Uma porção pode conter 30% mais potássio do que bananas. As folhas de Garland Crisântemo também contêm vitamina A, vitamina B, vitamina C, cálcio, ferro, caroteno e flavonóides.

Formulários

As folhas de Garland Crisântemo podem ser usadas cruas, em saladas. Eles também são uma erva popular. Na China, eles podem ser encontrados no caldo de galinha. Eles também são comumente encontrados em refogados, combinados com outros vegetais, como brotos de bambu, ervilhas e brotos de feijão. Ou cozinhe-os junto com espinafre, folhas de beterraba ou acelga. Eles são bons quentes ou frios como acompanhamento para pratos de frango ou porco. Cozinhe-os com um pouco de óleo de gergelim, molho de soja e uma pitada de xerez. Tome cuidado para não cozinhar demais as folhas, pois elas desenvolverão um sabor amargo. Guarde as folhas de Crisântemo Garland em um saco solto na geladeira. Use-os o mais rápido possível, pois eles murcham depois de dois dias.

Informações étnicas / culturais

Os crisântemos são reverenciados nas culturas da China e do Japão. Na China, eles são um símbolo de beleza que floresce tardiamente. No Japão, onde é a flor nacional, as flores são servidas como parte das cerimônias do chá japonesas.

Geografia / História

Todas as folhas de crisântemo são nativas do leste da Ásia. As folhas da guirlanda de crisântemo foram amplamente desenvolvidas na China. Na época da Dinastia Song (960 a 1279 EC), dizia-se que existiam cerca de 35 variedades. Hoje, existem mais de 3.000 variedades. As folhas da guirlanda de crisântemo são extremamente populares como vegetal. É visto regularmente em supermercados e mercados locais no Sudeste Asiático.