| Buzz Food: História das Pêras | Ouço |
| Fábula alimentar: peras | Ouço |
Produtor
| Joanne Pessoa |
Descrição / Sabor
A deliciosa pêra Red Anjou, pronuncia-se AWN-joo, é larga e pode ser um pouco torta. De forma idêntica à sua contraparte verde, esta variedade é bastante vistosa, com sua forte cor marrom avermelhada e marcante. A cor varia de pêra a pêra, mas a maioria é vermelho marrom escuro. Sua polpa macia, suculenta e macia, de cor branca cremosa, oferece um sabor doce e suculento, com apenas uma leve textura arenosa comum às peras. Como esta pêra revela pouca ou nenhuma mudança na cor quando madura, para testar a maturação, basta aplicar uma leve pressão com o polegar perto do caule. Se ceder um pouco, a pêra está pronta para comer. Esta linda fruta está atualmente atraindo muita atenção dos chefs por suas virtudes estéticas e deliciosas.
Estações / Disponibilidade
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Valor nutricional
Não há necessidade de descascar, as peras são uma fonte de vitamina C, potássio e fibras. Sem colesterol, gordura saturada ou sódio, uma pêra fresca média contém cerca de 100 calorias.
Formulários
A aparência excepcional desta bela pêra é uma adição atraente para peças centrais de fruteiras festivas. Simplesmente delicioso comido fora de mão. Use como uma guarnição comestível para enfeitar sanduíches. Adicione seu sabor doce e sua cor rica às saladas verdes mistas. Escalde pedaços ou fatias em uma calda light. Esta pêra adora chocolate. Amadureça as peras em temperatura ambiente, de preferência em um saco de papel. Leve as peras maduras à geladeira por apenas um ou dois dias para proteger o sabor. Para obter a qualidade ideal, as peras maduras devem ser consumidas imediatamente.
Geografia / História
Cultivado localmente na Califórnia, o Specialty Produce orgulhosamente promove e endossa fortemente nossos produtores, fazendeiros, pecuaristas locais e a indústria agrícola da Califórnia. Cem anos depois da descoberta do Anjou verde, esta linda pêra foi o saboroso resultado dos 'esportes de botão', transformações comuns que se formam nas árvores e que na maioria das vezes são desconsideradas. A pêra Red Anjou teve seu início na década de 1950 em Oregon, quando esportes de botões vermelhos foram encontrados em uma árvore de pera Anjou verde e, em vez de serem ignoradas como de costume, essas belas peras vermelhas ricas fizeram sua deliciosa estreia. Começando a colheita em setembro, esta pêra de inverno está disponível quase o ano todo, pois é armazenada bem em um ambiente controlado.
