Descrição / Sabor
Chi gu é uma planta aquática com um bulbo branco comestível de tamanho pequeno a médio. Com um sabor suave, semelhante ao da batata, o Chi gu apresenta uma textura muito amilácea e um tanto crocante quando cozido. O bulbo é tipicamente cortado bem fino e depois frito como substituto das batatas fritas. O chi gu deve ser retirado de sua pele externa bronzeada antes de cozinhar.
Estações / Disponibilidade
Lâmpadas chi gu estão disponíveis por um breve momento no meio do inverno.
Fatos Atuais
Chi gu também é conhecido como ponta de seta chinesa e cigu, é botanicamente classificado como Sagittaria sagittifolia. Na maioria das vezes, os bulbos são importados da China e este tubérculo é consumido especialmente no ou próximo ao Ano Novo Chinês, o mesmo período em que o bulbo está disponível.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Chi Gu. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Fome Fome | Chi Gu e carne de porco com Nam Yue | |
| Fome Fome | Chips de Chi Gu | |
| Cozinha Paraíso | Batatas fritas de ponta de flecha (Chi Gu) |
