Descrição / Sabor
Amadurecendo até muito vermelho, muito grande e muito doce, as lindas romãs redondas ostentam orgulhosamente um tufo em forma de coroa. Uma pele coriácea envolve um favo de mel de sementes crocantes, de cor carmesim, agridoces, comestíveis e mastigáveis. Oferecendo uma polpa suculenta e brilhante, esta fruta adorável tem um sabor doce e acentuado. Crescendo naturalmente na videira, esta fruta deliciosa nunca decepciona.
Estações / Disponibilidade
Romãs estão disponíveis de outubro a janeiro, com alta temporada em outubro e novembro.
Fatos Atuais
Existem agora algumas variedades de romã que têm sementes muito macias ou nenhuma. Um exemplo de fruta sem sementes é a cultivar Bedana, na Índia.
Valor nutricional
Muito pobre em gordura e sódio, a romã é uma excelente fonte de fibra, se comê-la. Esta fruta oferece um pouco de potássio e vitamina C.
Formulários
Simplesmente corte ao meio e saboreie com uma colher ou para uma apresentação mais delicada, separe a fruta das membranas e empilhe a polpa e as sementes em um prato. Para preparar, corte a casca de cima para baixo em vários lugares e separe a fruta. As sementes são comestíveis, mas descarte a membrana leve de dentro da pele. Sirva com quase tudo. Use como guarnição para enfeitar sobremesas, saladas, sopas, molhos de carne e aves. O suco de romã é uma bebida estimulante e refrescante.
Informações étnicas / culturais
Diz a lenda que Perséfone, filha de Deméter, deusa das frutas, foi levada por Plutão, o deus do submundo. Prometendo não comer durante o cativeiro, ela acabou comendo uma romã, cuspindo todas as sementes, exceto seis que engoliu. Finalmente cedendo a Deméter, Plutão foi autorizado a manter Perséfone por seis meses de cada ano por causa daquelas seis sementes engolidas, esses seis meses se tornaram inverno. Graças a Deus, a romã, agora com semente mole, não estava no pomar de Plutão, ou Perséfone teria consumido muito mais sementes e estaríamos vivendo no inverno eterno! Brrr.
Geografia / História
A região nativa da romã é romântica e selvagem. Florescendo em todo o Afeganistão até o Himalaia, a fruta abrangeu a Pérsia (Irã) e as partes do sul da União Soviética. Apreciado desde a antiguidade remota, este fruto fabuloso foi cultivado no antigo Egito e Moisés teve que garantir aos israelitas que estaria esperando por eles na Terra Prometida. Excelente goleiro para viagens marítimas, os marinheiros espanhóis levaram a fruta da região do Mediterrâneo para a América. Agora cultivada no México e em partes da América do Sul, nos Estados Unidos, a Califórnia é produtora dessa excelente fruta. No entanto, ainda é mais popular em seu local de origem.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem romã na videira. Um é mais fácil, três é mais difícil.
