Descrição / Sabor
As abóboras azuis são de tamanho médio a grande, com média de 15 a 25 centímetros de diâmetro e pesando de 6 a 10 libras, e são de formato redondo a achatado com flor achatada e extremidade do caule. A casca lisa é firme, com nervuras profundas e pode variar em cor do verde escuro a um verde azulado empoeirado com um caule marrom claro e áspero. A polpa é espessa, densa, de cor laranja forte e envolve uma cavidade central cheia de polpa e sementes achatadas de cor creme. As abóboras azuis são aromáticas e conhecidas por sua polpa levemente frutada e doce. Quando cozidos, eles têm uma textura macia, seca e sem fios.
Estações / Disponibilidade
Abóboras azuis estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
As abóboras azuis, botanicamente classificadas como Cucurbita máximas, crescem em vinhas anuais longas que podem crescer até nove metros de comprimento e são membros da família das Cucurbitáceas, juntamente com cabaças e abóboras. Existem muitas variedades diferentes de abóboras azuis, incluindo Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon e Blue Lakota. As abóboras azuis são extremamente populares na Austrália e na Nova Zelândia, onde são apreciadas como abóbora para cozinhar devido à sua polpa espessa e sabor superior. Abóboras azuis também são favorecidas por sua casca azul-esverdeada empoeirada incomum e polpa laranja brilhante contrastante.
Valor nutricional
As abóboras azuis contêm beta-caroteno, fibra, vitaminas A e C e potássio.
Formulários
As abóboras azuis são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar, assar, ferver e cozinhar a vapor. Eles podem ser usados em preparações doces e salgadas, mas seu sabor doce se presta melhor a sobremesas e produtos assados, como recheios de tortas, scones e bolos. Abóboras azuis também podem ser cozidas e misturadas em sopas, ensopados e caril ou cozidas e adicionadas a risotos, nhoques, raviólis, saladas e pratos de massa. Além da polpa, as sementes de abóbora azul podem ser limpas e torradas como um lanche torrado. Abóboras azuis combinam bem com cebola, alho, tomate, queijo parmesão, alecrim, tomilho, canela, óleo de coco, mel, abobrinha, quinua, cranberries secas e carnes como aves, salsichas e peru. Eles vão manter por 3-6 meses quando armazenados em local fresco e seco.
Informações étnicas / culturais
Muitas variedades de abóbora azul foram criadas na Austrália e posteriormente introduzidas no resto do mundo. Na Austrália, o termo abóbora pode se referir a qualquer tipo de abóbora, e essas frutas são cultivadas em todos os territórios, exceto na capital, no continente. Queensland e New South Wales produzem a maioria das frutas e têm desenvolvido novas variedades para criar uma ampla seleção para o mercado. As vendas de abóboras têm aumentado na Austrália devido ao novo interesse em comemorar o Halloween. Como o entalhe de abóboras e o uso de abóboras na decoração da casa estão ganhando popularidade, a maioria das abóboras cultivadas na Austrália é adquirida no mercado interno.
Geografia / História
As abóboras são nativas da América Central e do Sul e se espalharam pelo mundo por meio de expedições e rotas comerciais. A data exata em que as abóboras foram introduzidas na Austrália é desconhecida, mas o país criou muitas das variedades famosas de abóbora azul que são bem conhecidas hoje, como a Queensland Blue, que foi introduzida nos Estados Unidos em 1932. As abóboras azuis podem ser encontrados em feiras e mercearias especializadas na Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Blue Pumpkins. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Armazém frio Supermercado de armazenamento refrigerado 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NearCingapura, Singapura Cerca de 606 dias atrás, 12/07/19 Comentários do participante: Abóboras azuis na temporada no Supermercado Cold Storage Singapore ..  Mercado central de Atenas - Grécia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 650 dias atrás, 30/05/19 Comentários do participante: Abóbora azul |
