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Descrição / Sabor
Os melões Arava são redondos a ligeiramente oblongos, com um diâmetro médio de 12 a 20 centímetros. Os pequenos frutos são recobertos por uma fina rede bege e, por baixo da rede, a casca muda de verde para amarelo dourado com a maturação. A polpa lisa também muda de cor de verde-limão logo abaixo da casca para verde claro à medida que cresce mais perto do centro. Além da cor, a polpa é macia, aquosa e macia, envolvendo uma cavidade central cheia de cachos de sementes castanhas. Os melões Arava são aromáticos e muito doces, com sabores florais, tropicais e néctares proeminentes.
Estações / Disponibilidade
Melões Arava estão disponíveis no verão.
Fatos Atuais
Os melões Arava, botanicamente classificados como Cucumis melo var. reticulatus, são uma variedade de melão galia que pertence à família Cucurbitaceae. Também conhecido por descritores gerais, como melões do Oriente Médio, melões Passport, melões mediterrâneos e melões israelenses, os melões Arava são um híbrido de melão e melada, em homenagem ao longo vale que atravessa o deserto desolado de Negev, no sul de Israel. Os melões doces são conhecidos por seu alto rendimento, forma e tamanho uniformes e sabor perfumado, e são considerados uma das variedades mais populares vendidas nos mercados locais em Israel.
Valor nutricional
O melão Arava é uma excelente fonte de vitaminas A e C, antioxidantes que reduzem a inflamação no corpo e protegem o sistema imunológico. Os melões também contêm fibras, que podem estimular a digestão e fornecer um pouco de ferro, potássio e cálcio.
Formulários
Os melões Arava são mais adequados para aplicações frescas e complementam pratos doces e salgados. A carne pode ser cortada em cubos, escavada ou fatiada e misturada em saladas de frutas, saladas verdes ou servida como um lanche independente. Também pode ser resfriado e misturado em uma sopa, sumo em coquetéis ou em conserva para uma combinação doce-salgada. Além de pratos salgados, os melões Arava são apreciados por seu sabor adocicado e costumam ser usados em sobremesas como sorvetes, granitas e picolés. A doçura do melão Arava combina bem com ingredientes azedos, picantes e salgados, incluindo queijos como azul, feta, mussarela e cabra, carnes como presunto e nozes como pinho e castanha de caju. Os melões também realçam os sabores dos pratos quando servidos com hortelã, manjericão, coentro, gengibre, mel, frutas cítricas, framboesas, coco, figos ou uvas. Os melões Arava podem ser armazenados inteiros em temperatura ambiente ou podem ser refrigerados. Depois de fatiadas, guarde os pedaços restantes em um recipiente lacrado e guarde na geladeira por até três dias.
Informações étnicas / culturais
A palavra Arava significa 'área desolada e seca' e é derivada da palavra árabe Arabah, ou Arava em hebraico, que é o nome de um deserto em Israel. O deserto de Arava tem aproximadamente 112 milhas de comprimento e é considerado uma das regiões mais severas de Israel, recebendo menos de uma polegada de chuva por ano. Em 1959, um grupo de fazendeiros decidiu habitar a terra árida e usar a moderna irrigação por gotejamento e estufas para cultivar produtos como melão, frutas vermelhas, tomate e pimentão. Conforme a notícia do sucesso da área se espalhou, mais fazendeiros se mudaram para o deserto, e hoje há mais de quatro mil habitantes no vale. Nos dias modernos, a região do deserto de Arava fornece agora mais de sessenta por cento dos produtos frescos exportados de Israel. No país, o melão Arava é muito estimado como uma das melhores variedades encontradas nos mercados locais.
Geografia / História
Os melões Arava são nativos de Israel e são uma variedade do melão galia, o primeiro melão híbrido israelense desenvolvido no Centro de Pesquisa Ne've Yaar em 1973. Hoje os melões Arava se espalharam pelo mundo e são cultivados em fazendas selecionadas na Ásia, Europa, Estados Unidos e América do Sul. Nos Estados Unidos, a Califórnia é o principal local para o cultivo de melão devido aos seus dias quentes e ensolarados e ao clima noturno frio. Os melões Arava apresentados na fotografia acima foram cultivados na Weiser Family Farms, localizada no sul da Califórnia, e são encontrados em mercados de produtores e mercearias especializadas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Melão Arava. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Duas Ervilhas e Seu Vagem | Salada de melão com menta, limão e sal marinho |
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