Descrição / Sabor
Os frutos Zuriat são grandes em tamanho, com média de 6 a 10 centímetros de diâmetro, e têm formato globular a oval com uma fragrância doce e aromática. A pele dura é marrom, brilhante e amadeirada, com uma superfície irregular coberta por manchas lisas. Por baixo da pele escamosa, a polpa fibrosa e esponjosa também é marrom e envolve uma grande semente oval que é branca, firme e densa. A fruta Zuriat é crocante com um sabor agridoce, muitas vezes comparada ao sabor de pão de gengibre.
Estações / Disponibilidade
A fruta Zuriat está disponível durante todo o ano.
Fatos Atuais
Zuriat, botanicamente classificado como Hyphaene thebaica, é a fruta comestível que cresce em uma palmeira delgada que pode atingir até quinze metros de altura e pertence à família das Arecaceae. Também conhecido por muitos nomes locais, incluindo a fruta da palmeira Doum e a fruta Gingerbread, as frutas Zuriat prosperam em climas geralmente quentes e secos, crescendo ao longo de cursos de água e poços. As frutas Zuriat já foram uma das frutas mais populares no Egito Antigo, usadas em aplicações culinárias e medicinais, mas as frutas foram lentamente desaparecendo dos holofotes com o tempo. Hoje, a fruta Zuriat é normalmente encontrada em mercados especializados e é preferida por seu sabor agridoce.
Valor nutricional
A fruta Zuriat contém vitamina C, que pode ajudar a aumentar a imunidade do corpo e contém antioxidantes para combater os radicais livres e agir como um antiinflamatório. A fruta também contém vitaminas e minerais que funcionam como diuréticos e podem ajudar a limpar o sistema digestivo e circulatório.
Formulários
A fruta Zuriat é mais adequada para aplicações frescas e cozidas, como refogar, assar e fritar. Uma vez que a casca dura é removida, a carne pode ser consumida fresca como um lanche crocante e escamoso, e crianças são freqüentemente vistas no Egito consumindo a fruta fibrosa na mão. A carne também pode ser fervida com mel, leite ou açúcar e transformada em chá, moída em pó e misturada em bebidas, sucos e smoothies, sumos quando jovem, seca e moída em produtos assados, como panquecas, bolos e pão, ou cozido em uma calda. A semente também é comestível quando verde e pode ser cozida como um vegetal. A fruta Zuriat dura até uma semana quando armazenada em local fresco, seco e escuro.
Informações étnicas / culturais
No Egito, as palmeiras eram altamente respeitadas por sua capacidade de crescer em climas adversos e eram consideradas sagradas pelos egípcios por suas representações em tumbas e artefatos antigos. A fruta Zuriat também era considerada sagrada e tem sido usada medicinalmente no Egito por milhares de anos, acreditada para dar força e fornecer fertilidade. Oito cestas de frutas Zuriat foram descobertas na tumba do rei Tutankhamon, e as frutas tinham mais de três mil anos. Nos dias modernos, os egípcios ainda acreditam que a fruta Zuriat torna as mulheres férteis, e a madeira da palmeira é usada para construção. As sementes duras e maduras da fruta também são usadas para entalhar botões e miçangas.
Geografia / História
A fruta Zuriat é nativa do norte da África e da Península Arábica e cresce selvagem desde os tempos antigos. A fruta era consumida e usada medicinalmente no Antigo Egito, e a palma era então espalhada ao longo do rio Nilo. Hoje a fruta Zuriat pode ser encontrada em mercados locais no Egito, Etiópia, Sudão, Quênia, Tanzânia, Israel, Arábia Saudita e Iêmen. Também é exportado para mercados selecionados na Ásia e no Sudeste Asiático.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Zuriat Fruit. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cookpad | Doum Palm Tea |
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