| Buzz sobre comida: história dos tomates tradicionais | Ouço |
Produtor
| Tutti Frutti Organics | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
Tons escuros e ricos de roxo, marrom e vermelho tijolo colorem esses tomates que podem crescer até 15 centímetros de diâmetro. As características gustativas mais notáveis são um sabor completo e complexo, tanto defumado quanto doce, que o torna um dos mais variados um dos melhores para tomates grandes e carnudos.
Estações / Disponibilidade
Os tomates da herança estão disponíveis de junho a novembro.
Valor nutricional
Os tomates são ricos em vitaminas A e C e estão cheios de fibras. Os tomates são conhecidos por conterem o composto antioxidante licopeno, que pode ajudar a proteger contra o câncer de próstata e doenças cardíacas.
Formulários
Tomates tradicionais são comidos frescos, no pico de maturação. Eles também podem ser cozidos em sopas e geleias, assados ou grelhados.
Geografia / História
Esta variedade é uma herança do Tennessee cultivada pela tribo Cherokee dos índios americanos. Foi nomeado em 1990 por Craig LeHoullier, que recebeu sementes de uma cultivar não identificada pelo correio de J. D. Green do Tennessee. Green indicou que a cultivar de tomate 'roxo' foi dada pelos índios Cherokee a seu vizinho há 100 anos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem tomates da herança. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Casal Branco com Arroz | Tomates Assados com Queijo Parmesão, Ovos Mexidos, Torradas |
