Maçãs Vinte Onças

Twenty Ounce Apples



Descrição / Sabor


As maçãs de 20 onças são grandes, como o próprio nome indica, e têm uma cor verde geral com estrias vermelho-laranja. A maioria das maçãs redondas tem ombros largos e um cálice mais afilado (parte inferior). A polpa interna amarela clara é firme e suculenta e oferece um sabor levemente doce com um final azedo.

Estações / Disponibilidade


Maçãs de vinte onças estão disponíveis no outono.

Fatos Atuais


Maçãs de vinte onças foram consideradas 'as' maçãs assadas por mais de 100 anos. A maçã tradicional é conhecida por seu tamanho e sua confiabilidade como maçã para cozinhar. Além de sua notoriedade como 'a maçã favorita da vovó para tortas', o Twenty Ounce é conhecido como Morgan’s Favorite, Blessing, Cayuga Red Streak e Wine of Connecticut.

Formulários


Maçãs de 20 onças são melhores para assar, fazer molhos e manteigas e, claro, tortas. As maçãs grandes mantêm a forma quando cozidas e mantêm a consistência firme. Corte maçãs de 20 onças no meio e adicione aos sanduíches, ou corte mais grosso e espalhe a manteiga de amendoim entre duas fatias.

Geografia / História


Exibida pela primeira vez na Massachusetts Horticultural Society em 1843 por George Howland, a maçã das Vinte Onças foi descoberta como uma muda no pomar de Howland em Nova York. Foi introduzida no noroeste do Pacífico em 1914. A maçã relíquia pode ser encontrada em mercados de produtores nas partes Nordeste e Noroeste dos Estados Unidos. É também conhecido como Twenty Ounce Pippin.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem maçãs de vinte onças. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Mary-making Torta de Maçã Vinte Onças

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