Descrição / Sabor
As pimentas Oranos são curvadas em vagens retas, com média de 12 a 15 centímetros de comprimento e 2 a 5 centímetros de diâmetro, e têm uma forma cônica que se afila em uma ponta arredondada na extremidade não-caule. As vagens são cobertas por covinhas e dobras proeminentes, e a pele é lisa, firme e brilhante, amadurecendo de verde a laranja brilhante quando madura. Abaixo da superfície, a polpa é espessa, crocante e aquosa, envolvendo uma cavidade central preenchida com membranas verdes claras a laranja e algumas sementes redondas e achatadas de cor creme. As pimentas Oranos são crocantes e suculentas com um sabor suave e doce.
Estações / Disponibilidade
As pimentas Oranos estão disponíveis do verão ao outono.
Fatos Atuais
A pimenta Oranos, botanicamente classificada como Capsicum annuum, é uma variedade híbrida de pimenta doce italiana que pertence à família Solanaceae ou erva-moura. Uma variedade relativamente nova, as pimentas Oranos foram lançadas em 2015, e acredita-se que o nome Oranos deriva da casca laranja brilhante da pimenta. Os pimentões Oranos são conhecidos por seu sabor doce e consistência crocante e suculenta, e são um dos primeiros pimentões a ter casca de laranja, o que é incomum, pois os pimentões exibem principalmente tons de pele vermelhos. As pimentas não são cultivadas comercialmente e são comercializadas como uma variedade especial para hortas caseiras e pequenas fazendas.
Valor nutricional
As pimentas Oranos são uma excelente fonte de vitaminas A e C, antioxidantes que podem ajudar a estimular o sistema imunológico, lutando contra os radicais livres que podem danificar a pele. As pimentas também contêm fibras para ajudar a estimular a digestão e minerais como potássio, magnésio e ferro.
Formulários
Os pimentões Oranos são mais adequados para aplicações crus e cozidas, como assar, fritar, refogar, assar e refogar. Os pimentões são suculentos e crocantes, permitindo que sejam comumente consumidos frescos, fora de mão, fatiados para saladas, jogados no macarrão ou picados em molhos. As pimentas Oranos também têm paredes grossas, permitindo que sejam usadas para recheio e são embaladas com queijos, grãos, molhos ou carnes. Além de comer e rechear frescos, as fatias de pimentão Oranos podem ser usadas em pratos tradicionais de linguiça e pimenta italiana, adicionadas a ovos, levemente fritas com outros vegetais ou assadas como acompanhamento doce e salgado. As pimentas também podem ser picadas para uso prolongado e consumidas como condimento. Pimentas chile Oranos combinam bem com cebola, alho, alcaparras, ervas como manjericão, salsa, orégano e tomilho, tomate, cogumelos, feijão preto, arroz, parmesão, mussarela, balsâmico e carnes como peixes, aves e carne bovina. Os pimentões frescos duram até uma semana quando armazenados sujos e inteiros em um saco plástico na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As pimentas Oranos foram criadas pela Vitalis, uma empresa de melhoramento com sede na Holanda que cria variedades adequadas para a agricultura orgânica. Estabelecido em 1994, o programa de melhoramento cria pimentas que passam por muitos testes rigorosos e testes de campo antes de serem lançadas no mercado e são seletivamente cultivadas para ganhar uma reputação confiável e orgânica. As pimentas Oranos são uma variedade preferida de hortas caseiras por sua natureza de maturação precoce, alta produtividade e resistência a doenças. As pimentas também são consideradas uma cultivar especial, cultivada por seu sabor doce e textura crocante, utilizada por chefs caseiros tanto em aplicações crus quanto cozidas.
Geografia / História
As pimentas Oranos foram criadas por meio de uma parceria entre Vitalis e Enza Zaden na Holanda e foram introduzidas no mercado em algum momento depois de 2015. Hoje, as pimentas não são cultivadas comercialmente e podem ser encontradas em pequenas fazendas nos mercados de produtores. As pimentas também podem ser encontradas em catálogos de sementes online para uso em hortas caseiras nos Estados Unidos e na Europa.
