Micro Hearts on Fire ™

Micro Hearts Fire





Produtor
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Descrição / Sabor


Micro Hearts on Fire ™ é composto por folhas muito pequenas e planas, com média de 2 a 5 centímetros de comprimento e 1 a 2 centímetros de diâmetro, e tem uma forma oval a redonda, presas a caules delgados. As folhas largas e verdes brilhantes apresentam bordas curvas e uniformes e têm uma consistência delicada, flexível e macia. Existem também veias proeminentes em tons de vermelho escuro e púrpura que se estendem pela superfície das folhas, conectando-se ao caule castanho-avermelhado central. Micro Hearts on Fire ™ tem uma consistência crocante, suculenta e macia e um sabor brilhante e cítrico, seguido por um gosto final picante e sutilmente ácido.

Estações / Disponibilidade


Micro Hearts on Fire ™ está disponível o ano todo.

Fatos Atuais


Micro Hearts on Fire ™ consiste em mudas jovens comestíveis que fazem parte de uma linha registrada de microgreens especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. As pequenas folhas verdes escuras também são conhecidas como Red Veined Sorrel, pertencentes à família Polygonaceae e foram especialmente selecionadas para fornecer aos chefs uma guarnição comestível com apelo visual acentuado e um sabor brilhante e picante. Micro Hearts on Fire ™ é geralmente colhido 1 a 2 semanas após a semeadura e é colhido no auge de seu ciclo de crescimento para garantir sabor e propriedades nutricionais ideais. Os chefs usam Micro Hearts on Fire ™ como um destaque em pratos doces e salgados. O microgreen popular adiciona profundidade visual com sua aparência expressiva e multicolorida, e os verdes elevam a experiência do jantar, apresentando notas de sabor claras em pequenas quantidades controladas. Micro Hearts on Fire ™ pode ser colocado individualmente em preparações para um impacto dramático, ou as folhas pequenas podem ser borrifadas em grandes quantidades nos pratos. Além de ser apresentado como uma variedade individual, Micro Hearts on Fire ™ está incluído no Fresh Origins Micro Citrus Mix ™, Micro Merlot Mix ™ e Micro Primavera Mix ™. Também é encontrado como Petite® Green, uma versão ligeiramente maior e mais madura da microgreen.

Valor nutricional


Micro Hearts on Fire ™ contém minerais, incluindo magnésio, potássio, cálcio e fósforo, e fornece um pouco de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico e reduz a inflamação. É importante notar que as vitaminas e minerais são encontrados principalmente nas folhas e não nos caules das microgreens. As condições de cultivo também afetam significativamente o conteúdo nutricional, e a Fresh Origins cultiva seus microgreens em um ambiente natural, um clima ideal para verduras saudáveis ​​e ótimas.

Formulários


Micro Hearts on Fire ™ é recomendado para uso fresco como guarnição para realçar o sabor e o apelo visual de um prato. As folhas verdes e marrons brilhantes fornecem contraste quando colocadas em cima de preparações crus e cozidas, e as notas cítricas ajudam a criar profundidade de sabor. Micro Hearts on Fire ™ pode ser incorporado em uma ampla variedade de cozinhas, muitas vezes jogado em saladas verdes, usado como um elemento decorativo em pratos de frutas, polvilhado em tigelas de smoothie ou delicadamente misturado em saladas de frutas. O sabor picante das verduras também complementa os aromas doces em sobremesas e pode ser usado como guarnição para doces, sorvetes, sorvetes e crème brulee. Além das preparações frescas, Micro Hearts on Fire ™ pode ser adicionado como um elemento final às preparações cozidas, incluindo massas, risotos, carnes assadas, omeletes e tigelas de grãos, e fornece um sabor fresco e brilhante em contraste com os pratos principais ricos. As microgreens também podem ser colocadas no fundo de um prato como uma cama colorida e fresca para frutos do mar. Na mixologia, Micro Hearts on Fire ™ é usado como decoração em cima de coquetéis, ponches de frutas e bebidas com infusão de chá. Micro Hearts on Fire ™ combina bem com frutos do mar, como vieiras, espadarte, salmão defumado, lagosta e mariscos, carnes incluindo veado, pato, carne bovina e aves, cogumelos como trompete preto e faia, queijos como azul, mussarela, gruyere e cabra e outros ingredientes, incluindo couve-flor roxa, aspargos, legumes, chalotas e abacate. O sabor cítrico dos verdes também complementa os sabores doces, incluindo morango, pêssego, melão, maçã verde, baunilha e chocolate amargo. Micro Hearts on Fire ™ geralmente dura 5 a 7 dias quando armazenado em um recipiente selado na geladeira.

Informações étnicas / culturais


Em 2020, os restaurantes nos Estados Unidos fizeram uma mudança histórica de jantares internos para kits para viagem e refeições caseiras devido à pandemia do coronavírus. A comida para viagem já foi considerada uma opção de refeição rápida e caseira, mas, por meio da criatividade dos chefs, ela se transformou de refeições pré-embaladas em experiências com curadoria individual. Os chefs compilam os ingredientes em recipientes separados para os consumidores combinarem em casa para um jantar memorável, e muitas dessas refeições estão sendo elevadas com o uso de microgreens. Variedades Microgreen, incluindo Micro Hearts on Fire ™, são usadas por chefs para refrescar seus pratos de assinatura e adicionar uma camada extra de dimensão. As verduras tenras são resistentes e tolerantes o suficiente para serem transportadas dos restaurantes para as cozinhas domésticas, embaladas ordenadamente em pequenos recipientes para uso pessoal. Microgreens também fornecem cor, sabor e textura aos pratos, além do que é normalmente preparado em cozinhas domésticas, permitindo que os consumidores criem uma experiência pessoal única.

Geografia / História


Micro Hearts on Fire ™ foi desenvolvido na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o maior produtor americano de microgreens de cultivo natural desde meados da década de 1990. Fresh Origins tem usado o clima ameno do sul da Califórnia durante todo o ano para produzir microgreens robustos, saudáveis ​​e saborosos por mais de vinte anos, e a fazenda faz parceria com chefs para criar variedades inovadoras com aromas exclusivos. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. Hoje, Micro Hearts on Fire ™ pode ser encontrado por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo Speciality Produce, e também pode ser encontrado por meio de parceiros no Canadá.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Pastelaria do Sr. A San Diego CA 619-239-1377
Cardiff Seaside Market Cardiff CA. 760-753-5445
Rancho valencia Del Mar CA 858-756-1123
Praia e clube de tênis de La Jolla San Diego CA 858-454-7126
Georges at the Cove San Diego CA 858-454-4244

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Micro Hearts on Fire ™. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Amor e Azeite Gaspacho de melancia de tomate com pistache e óleo de manjericão
Life: Beautiful Magazine Salada de verão floral e verde
O diabo usa salada Salada de Tomate e Alcachofra com Molho de Hortelã
Verdes puros Salmão com Molho Cremoso de Sorrel

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